Il Mercato Centrale è uno spazio da vivere e condividere, un contenitore che diventa contenuto culturale e sociale, senza perdere spontaneità e semplicità.

É un progetto che nasce dalle persone, con le persone, per le persone, grazie a un metodo di lavoro orizzontale che promuove e incentiva la spinta verso creatività e innovazione a tutti i livelli.

Il Mercato Centrale nasce con l’obbiettivo di creare uno spazio aperto, sentito e vissuto, un contenitore d'arte e di relazioni, di conoscenza e di cibo, che restituisce centralità agli artigiani del gusto e propone un’esperienza sempre nuova, buona, elementare.

BANCONISTA:
Il Mercato Centrale, per la sua sede di Milano ricerca un banconista

Il/la Banconista è responsabile della gestione operativa del banco, della preparazione e vendita dei prodotti gastronomici e del servizio al cliente, garantendo il rispetto degli standard aziendali in termini di qualità, igiene, sicurezza alimentare, ordine e accoglienza. La risorsa gestisce tutte le attività connesse al servizio al banco, dalla preparazione e presentazione dei prodotti alla presa delle ordinazioni, fino alla gestione dei pagamenti, assicurando un'esperienza cliente coerente con gli standard del punto vendita.

Compiti e responsabilità principali:
Preparazione, porzionatura, confezionamento e vendita dei prodotti gastronomici nel rispetto delle procedure e degli standard aziendali;presa delle ordinazioni e gestione del servizio al banco, garantendo rapidità, precisione e attenzione alle richieste del cliente;

accoglienza e assistenza al cliente secondo gli standard di servizio e relazione con il pubblico definiti dall'azienda, mantenendo un approccio professionale, cortese e orientato alla soddisfazione del cliente;

conoscenza dell'offerta e capacità di fornire informazioni sui prodotti, ingredienti e principali allergeni;

rifornimento, allestimento e cura della vetrina espositiva, assicurando corretta presentazione,



disponibilità e rotazione dei prodotti;

applicazione del metodo FIFO (First In, First Out) nella gestione e rotazione delle merci, con verifica delle date di scadenza e corretta conservazione dei prodotti;

controllo visivo e qualitativo dei prodotti esposti e segnalazione tempestiva di eventuali anomalie, deterioramenti o non conformità;

rispetto delle procedure HACCP, delle norme igienico-sanitarie e delle procedure aziendali relative alla manipolazione, conservazione e somministrazione degli alimenti;

corretta gestione delle temperature di conservazione e mantenimento della catena del freddo, ove previsto;

prevenzione delle contaminazioni crociate e corretta gestione di utensili, attrezzature e superfici di lavoro;

gestione delle operazioni di cassa e riscossione dei pagamenti in contanti ed elettronici;

verifica della corrispondenza tra ordinazione, prodotti consegnati e scontrino emesso;

apertura e chiusura della cassa secondo le procedure aziendali;

controllo del fondo cassa assegnato e verifica dei corrispettivi in fase di chiusura;

mantenimento costante della pulizia, dell'ordine e del decoro del banco, della vetrina, delle attrezzature e della propria area di lavoro;

collaborazione con i colleghi e con il responsabile di punto vendita per garantire fluidità ed efficienza del servizio;

supporto nelle attività di ricezione, sistemazione e stoccaggio della merce;

verifica dell'integrità delle confezioni e della corretta conservazione dei prodotti ricevuti;





monitoraggio delle disponibilità al banco e tempestiva segnalazione delle necessità di riassortimento;

Requisiti

Esperienza pregressa nel ruolo di banconista, addetto/a gastronomia, vendita assistita o in mansioni analoghe nel settore food/retail;

conoscenza delle principali norme HACCP e delle corrette procedure di conservazione e manipolazione degli alimenti;

conoscenza dei principi di rotazione delle merci e del metodo FIFO;

dimestichezza con sistemi di cassa e pagamenti elettronici;

capacità di mantenere elevati standard di servizio al cliente, anche durante i momenti di maggiore affluenza;

precisione, affidabilità e attenzione agli standard igienici e qualitativi;

predisposizione al lavoro di squadra e alla collaborazione;

capacità di organizzare il proprio lavoro e gestire più attività contemporaneamente;

flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, inclusi turnazioni serali, weekend e giorni festivi.

La risorsa ideale presenta un forte orientamento al cliente, cura dell'immagine e del proprio standing professionale, attenzione ai dettagli e capacità di rappresentare correttamente gli standard del punto vendita.

Sono inoltre richieste capacità di ascolto, comunicazione chiara e cortese, gestione efficace delle richieste e delle eventuali problematiche del cliente, mantenendo un comportamento professionale anche nelle situazioni di maggiore pressione.

Completano il profilo senso di responsabilità, puntualità, proattività, collaborazione con il team e attenzione costante alla qualità del servizio.

Cosa offriamo:
Contratto a tempo determinato full time, 40 ore settimanali. È valutata anche la possibilità di un impegno part time
Retribuzione annua lorda: da €13.000 a €23.000 (a seconda dell'orario di lavoro da concordare)

Inquadramento al V livello del CCNL Turismo; pacchetto retributivo conforme al

contratto nazionale di riferimento;

Lavoro annuale (non stagionale)

📌 BANCONISTA (Italia)
🏢 Mercato Centrale Holding
📍 Italia