Società operante nel settore alberghiero, con strutture ricettive lungo la costa adriatica abruzzese, ricerca un Demi Chef de Rang per un hotel 4 stelle situato a Rivisondoli (AQ). La posizione è a tempo determinato, con durata prevista da novembre a metà aprile, e prevede un impegno full time di 40 ore settimanali su sei giorni.

Descrizione della Posizione

Il Demi Chef de Rang opera all'interno della brigata di sala, affiancando il Chef de Rang nella gestione del proprio settore e garantendo un servizio di qualità in ogni fase del pasto. La figura selezionata sarà responsabile della corretta esecuzione del servizio al tavolo, dalla mise en place all'accoglienza degli ospiti, fino al congedo finale, contribuendo attivamente a un'esperienza di ristorazione curata e professionale.

Responsabilità principali

- Allestire il settore assegnato prima del servizio, curando la disposizione di posate, bicchieri e biancheria secondo gli standard della struttura
- Accogliere gli ospiti e accompagnarli al tavolo con discrezione e cordialità
- Presentare il menu e la carta dei vini, offrire consulenza sui piatti e raccogliere le ordinazioni
- Eseguire il servizio di cibi e bevande, incluse preparazioni al tavolo quali flambé e porzionamento
- Coordinare le richieste beverage con il reparto bar (aperitivi, digestivi e simili)
- Supervisionare e coordinare gli eventuali commis de rang assegnati al settore
- Gestire lo sbarazzo e il riordino dei tavoli durante e al termine del servizio




- Supportare o sostituire il Chef de Rang in caso di assenza o di picchi di affluenza

Agevolazioni

- Alloggio gratuito
- Vitto gratuito

Requisiti richiesti

- Almeno un anno di esperienza in un ruolo analogo nella ristorazione o nell'hotellerie
- Padronanza delle principali tecniche di servizio al tavolo (servizio all'italiana, alla francese, al guéridon)
- Conoscenza delle tecniche di mise en place
- Capacità di eseguire preparazioni al tavolo (flambé, porzionamento)
- Conoscenza approfondita del menu, degli ingredienti e della gestione degli allergeni
- Conoscenza della carta dei vini e degli abbinamenti cibo-vino
- Buona padronanza della lingua inglese
- Attitudine al lavoro in team e capacità di collaborare con la brigata di sala e di cucina
- Resistenza allo stress e mantenimento dell'efficienza nei momenti di maggiore carico di lavoro
- Orientamento all'ospite: educazione, discrezione e attenzione alle esigenze individuali

Plus gradito

- Conoscenza di una o più lingue straniere oltre all'inglese

Per chi desidera consolidare la propria esperienza in sala all'interno di una struttura alberghiera di categoria, questa rappresenta un'occasione concreta per crescere professionalmente in un contesto organizzato, con vitto e alloggio inclusi.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 Reg. UE 2016/679.

📌 Demi Chef de Rang – Hotel 4 Stelle a Rivisondoli (AQ)
🏢 YESWEWORK
📍 Rivisondoli