Manpower, per prestigiosa realtà ristorativa situata nel comprensorio di Oasi Zegna - Valdilana (BI), ricerca un/una:CAPO PARTITA - SOUS CHEFSe sei un professionista della cucina appassionato, dinamico e desideroso di mettersi in gioco in un ambiente stimolante immerso nella natura, questa potrebbe essere l'opportunità che stai cercando.La risorsa, riportando direttamente all'Executive Chef, si occuperà di:Supportare lo Chef nella gestione operativa della cucina e nell'organizzazione del servizio; Coordinare e supervisionare la brigata durante le fasi di preparazione e servizio; Garantire elevati standard qualitativi nella preparazione dei piatti e nella presentazione delle portate; Collaborare alla definizione dei menu e delle proposte stagionali; Verificare il corretto rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare; Controllare la qualità delle materie prime e il corretto stoccaggio degli alimenti; Gestire gli ordini e monitorare le scorte di magazzino; Sostituire lo Chef in sua assenza, assicurando la continuità del servizio.Cerchiamo una persona con:Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o come Capo Partita senior desideroso di crescere professionalmente; Ottime competenze tecniche nelle principali preparazioni di cucina; Capacità di leadership,



organizzazione e gestione del personale; Attitudine al lavoro di squadra e orientamento alla qualità del servizio; Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure igienico-sanitarie; Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.Costituiscono titolo preferenziale:Esperienza maturata in ristoranti, resort, hotel o strutture ricettive di medio-alto livello; Passione per lacucina del territorio e per la valorizzazione delle materie prime locali; Capacità di gestione dei costi di cucina e delle scorte.Cosa offriamoInserimento in una realtà rinomata e in continua crescita; Contesto di lavoro professionale e collaborativo; Possibilità di contribuire attivamente allo sviluppo dell'offerta gastronomica; Percorso di crescita professionale all'interno della struttura; Contesto esclusivo immerso nel suggestivo scenario dell'Oasi Zegna.Vitto e alloggio---Condizioni contrattualiCCNL applicato: alberghiRetribuzione Annua Lorda (RAL): €27.000 – €30.000Bonus/Incentivi: vitto e alloggioTipologia contrattuale: tempo indeterminatoCategoria legale: OP. specializatoOrario di lavoro: full time con due giorni di riposo settimaanliSede di lavoro: Valdilana (BI) - Oasi Zegna / Bielmonte

📌 Sous Chef (Ponderano)
🏢 Manpower
📍 Ponderano