Per rafforzare il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di una persona creativa, precisa e appassionata come Patissier & Viennoiserie Chef (m/f/d), che unisca una spiccata sensibilità per il gusto e l’estetica a un’eccellente manualità, creando e realizzando per i nostri ospiti straordinarie creazioni di pasticceria e viennoiserie di alta qualità.

LE SUE RESPONSABILITÀ:

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Sviluppo e realizzazione di dessert moderni, praline, petit fours e altre creazioni di pasticceria per il pranzo, la cena, occasioni speciali e il Tasting Cube

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Produzione di viennoiserie di alta qualità per la nostra offerta della colazione, tra cui croissant, pain au chocolat, brioche, viennoiserie sfogliate e creazioni stagionali

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Lavorazione professionale di impasti lievitati, sfogliati e laminati, dalla preparazione dell’impasto alla fermentazione, laminazione, formatura e cottura

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Partecipazione creativa allo sviluppo e al continuo perfezionamento del nostro concept di pasticceria e viennoiserie

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Pianificazione e organizzazione della produzione quotidiana e garanzia di una mise en place impeccabile

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Garanzia dei massimi standard di qualità, precisione, costanza e presentazione di tutti i prodotti

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Utilizzo competente e responsabile di materie prime di alta qualità, utensili e attrezzature di cucina

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Partecipazione a esclusivi corsi di cucina ed eventi gastronomici

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Rispetto dei nostri standard di igiene, qualità e sicurezza, nonché delle direttive HACCP

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Stretta collaborazione con l’intero team di cucina per garantire un flusso di produzione e servizio efficiente

IL SUO PROFILO:

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Formazione professionale come pasticciere/a, panettiere/a o cuoco/a con specializzazione nel settore della pasticceria

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Diversi anni di esperienza professionale come Patissier, Pastry Chef o in una posizione analoga, idealmente nell’hotellerie o nella ristorazione di alto livello

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Solide conoscenze della pasticceria classica e moderna e della produzione di viennoiserie di alta qualit

📌 Patissier & Viennoiserie Chef (m/f/d) (Vipiteno)
🏢 SAN SONNEA
📍 Vipiteno