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RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA

Descrizione del ruolo

Il Responsabile Reparto Gastronomia assume la responsabilita operativa e organizzativa del reparto per garantire il raggiungimento degli obiettivi aziendali, assicurare la soddisfazione della clientela e coordinare efficacemente le risorse assegnate. La posizione richiede competenze tecniche specifiche nel settore gastronomico, esperienza nella gestione del personale e nella conduzione delle attivita operative tipiche del contesto GDO.

Principali responsabilita

- Coordinare, organizzare e supportare il team nelle attivita quotidiane, pianificando i turni di lavoro per una distribuzione ottimale delle risorse.

- Monitorare il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP).

- Gestire ordini, riassortimento e scorte di magazzino, ottimizzando disponibilita e rotazione dei prodotti.

- Curare l'allestimento del reparto, verificando l'esposizione della merce e l'applicazione delle promozioni in corso.

- Garantire elevati standard di servizio e assistenza alla clientela.

- Analizzare le performance economiche del reparto attraverso indicatori chiave (KPI) quali vendite, marginalita e scarti, intervenendo con azioni correttive quando necessario.

- Collaborare con la Direzione per il raggiungimento degli obiettivi commerciali e gestionali.

- Favorire la crescita professionale del team mediante formazione continua e supporto operativo.

- Utilizzare software gestionali per ordini, magazzino, pianificazione turni e monitoraggio delle vendite.

- Supportare i colleghi nell'operativita quotidiana (servizio al banco, allestimento banco self)

Requisiti richiesti

- Esperienza di almeno 2 anni come Responsabile o Vice Responsabile Gastronomia nella GDO.





- Conoscenza approfondita delle materie prime gastronomiche e delle tecniche specifiche del settore, quali taglio formaggi e disosso.

- Capacita nella gestione operativa del reparto e nella conduzione del personale.

- Eccellenti capacita di pianificazione, organizzazione e leadership orientata al cliente.

- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

- Competenza nell'uso di software gestionali per la gestione degli ordini, magazzino e pianificazione turnazioni.

Azienda e cultura organizzativa

L'azienda e un gruppo italiano leader nella Grande Distribuzione Organizzata che valorizza la professionalita, l'efficienza operativa e la qualita del servizio al cliente. Il contesto lavorativo e dinamico, orientato alla crescita professionale continua dei propri collaboratori attraverso formazione mirata.

Retribuzione

L'offerta prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €26.000 e €32.000 commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato selezionato. (livello 3 o 2 ccnl Commercio)

Luogo di lavoro: Milano

NAM Spa e un'Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori "Cambiano le regole del gioco": poche, semplici, ma imprescindibili, nell'interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.

Nam S.p.A. e autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R.138).

L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parita di trattamento.

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📌 RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA (Milano)
🏢 NAM spa Filiale di Milano
📍 Milano