Company description Gastronomia Moderna SRL, fondata nel 1965, è un’azienda leader nel settore food, specializzata nella produzione di piatti pronti di alta qualità, con sede di lavoro a Treviolo (BG). La missione dell’azienda è supportare i locali nella creazione di menù gustosi e sani, unendo tradizione culinaria italiana e innovazione. Un team compatto di professionisti lavora ogni giorno con attenzione a eccellenza, efficienza e puntualità, guidato da valori quali integrità, onestà, equità e responsabilità sociale e ambientale.

I prodotti sono apprezzati per qualità e sapore autentico, e l’azienda punta a consolidare la propria presenza sul mercato nazionale, migliorando continuamente processi e piatti pronti. Entrare in Gastronomia Moderna significa contribuire a portare il meglio della cucina italiana sulle tavole di tutti i giorni.

Role description Tecnologo alimentare è una figura in stage, con sede di lavoro a Treviolo e presenza esclusivamente in sede, che collaborerà con il team di produzione e qualità. Nella quotidianità la persona si occuperà di supportare lo sviluppo e l’ottimizzazione di nuove ricette di piatti pronti, contribuendo alla definizione delle specifiche tecniche e nutrizionali. Parteciperà alle attività di controllo qualità lungo la filiera produttiva, alla gestione delle schede tecniche,



delle etichette e alla verifica della conformità alle normative vigenti in ambito sicurezza alimentare.

Il/la tecnologo alimentare affiancherà inoltre il laboratorio nelle prove di shelf life e nelle valutazioni sensoriali, fornendo supporto alle attività di ricerca e sviluppo orientate al miglioramento continuo dei prodotti.

Qualifications

- Il/la candidato/a dovrebbe possedere competenze in food technology e capacità di applicare principi di tecnologia alimentare ai processi produttivi.
- È richiesta familiarità con sensory evaluation e capacità di partecipare a panel sensoriali per la valutazione di sapore, consistenza e qualità organolettica dei prodotti.
- Sono necessarie buone laboratory skills per eseguire test di base, analisi semplici e attività di monitoraggio in laboratorio interno.
- È notevole avere conoscenze di quality control, includendo procedure di autocontrollo, igiene, sicurezza alimentare e standard di conformità.
- Costituisce requisito preferenziale una base di ricerca and development (R&D;) per supportare progetti di innovazione di prodotto e miglioramento delle ricette.
- Titolo di studio in Scienze e tecnologia alimentare o discipline affini, buone capacità di analisi dei dati,

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📌 Tecnologo alimentare (Treviolo)
🏢 GASTRONOMIA MODERNA
📍 Treviolo