RESTAURANT & COCKTAIL BAR MANAGER – MILANO | €2.500–€2.800 NETTI

Siamo alla ricerca di un/una Manager con esperienza comprovata in ristoranti di medio-alto livello e realtà che integrano servizio ristorante e cocktail bar.

La figura ricercata sarà responsabile della gestione operativa del locale durante il servizio, garantendo un elevato standard di accoglienza, servizio e organizzazione del team.

Il locale propone un servizio serale 7 giorni su 7, con apertura anche per due servizi di pranzo il sabato e la domenica. Durante alcune serate sono inoltre previsti pianobar e intrattenimento musicale, che richiedono particolare attenzione alla gestione della sala e all'esperienza dell'ospite.

RESPONSABILITÀ

- Gestione operativa del servizio e presenza costante in sala
- Coordinamento e supervisione del personale di sala e bar
- Organizzazione e gestione dei turnazioni del personale
- Formazione e affiancamento delle nuove risorse
- Istruzione del team sugli standard di servizio, accoglienza e comportamento professionale
- Supervisione del servizio ristorante e dell'area cocktail bar
- Gestione delle serate con pianobar e intrattenimento
- Coordinamento delle attività di pulizia e riordino del locale
- Controllo degli standard di ordine, pulizia e presentazione degli ambienti
- Chiusura cassa e controllo delle procedure di fine servizio
- Gestione delle problematiche operative durante il servizio
- Collaborazione con la proprietà nella gestione quotidiana del locale
- Monitoraggio della soddisfazione del cliente e attenzione alla qualità dell'esperienza

REQUISITI
- Esperienza comprovata come Manager / Restaurant Manager / Floor Manager in ristoranti strutturati
- Preferibile esperienza in realtà con ristorazione + cocktail bar




- Esperienza nella gestione e coordinamento di team
- Ottime capacità organizzative e leadership operativa
- Inglese fluente
- Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio
- Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire situazioni dinamiche
- Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi
- Presenza professionale e capacità di essere un punto di riferimento per il team
- Ottime capacità comunicative e relazionali

ORARIO DI LAVORO
- Fascia oraria indicativa del servizio serale: 17:00 – 01:30
- Locale aperto 7 giorni su 7 in fascia serale
- 2 servizi di pranzo: sabato e domenica
- Disponibilità richiesta per weekend e festività
- I turni e la programmazione settimanale verranno definiti e concordati durante la fase di colloquio, in base alle esigenze del locale e all'organizzazione del team.

RETRIBUZIONE € 2.500 – € 2.800 netti al mese, commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato.

Per profili con esperienza particolarmente solida e comprovata, la retribuzione potrà essere valutata anche al di sopra della fascia indicata.

PROFILO RICERCATO

Cerchiamo una persona operativa, autorevole e presente sul campo, capace di guidare il team durante il servizio e di mantenere elevati standard di qualità.

La figura dovrà essere in grado di formare le persone, organizzare il lavoro, intervenire sulle criticità e garantire che ogni servizio venga svolto secondo gli standard del locale.

È fondamentale avere una mentalità orientata al servizio, capacità di leadership e attenzione ai dettagli.

Saranno valutate esclusivamente candidature con esperienza comprovata nel ruolo.

Retribuzione: €2.500,00 - €2.800,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Restaurant Manager (Milano)
🏢 Riviera Lounge Club Bistrot
📍 Milano