MILÀ Bar Ristorante cerca Secondo Bartender — Lido di Camaiore (LU), Versilia
CHI SIAMO
MILÀ è un progetto nato nel 2026 nel cuore della Versilia, a Lido di Camaiore. Non un immediato bar ristorante, ma un luogo pensato per vivere tutta la giornata: dalla colazione all'aperitivo, dalla cena al dopocena. Il banco è uno dei protagonisti assoluti del locale: cocktail d'autore, una carta vini di oltre 180 referenze e un'atmosfera che dal tramonto in poi prende vita.
Il nostro bar ha già una guida. Ora cerchiamo chi le stia accanto e sappia sostituirla quando serve.
LA POSIZIONE
Cerchiamo un/una Secondo Bartender che lavori a fianco del nostro Head Bartender e che sia capace di gestire il cocktail bar in completa autonomia nei giorni in cui lui riposa. Una figura con basi solide e grande capacità di imparare: qualcuno che assorba velocemente la drink list, le tecniche e lo stile del locale, per poi garantire lo stesso livello di qualità anche quando è da solo dietro al banco.
Non cerchiamo un semplice barback: cerchiamo un bartender affidabile, curioso e con voglia di crescere.
COSA FARAI
- Preparazione dei cocktail della drink list: signature e classici eseguiti a regola d'arte, con costanza su ogni drink
- Supporto all'Head Bartender nei momenti di punta (aperitivo e dopocena), garantendo velocità e qualità anche ad alti volumi
- Gestione completa del cocktail bar nei giorni di riposo dell'Head Bartender: apertura, servizio, chiusura e coordinamento con sala e cucina
- Apprendimento continuo: studio della drink list, delle tecniche e delle ricette del locale per eseguirle in modo identico all'Head Bartender
- Mise en place del bar: preparazione di sciroppi, infusioni e garnish, organizzazione della postazione, rifornimento e riordino
- Rapporto con il cliente: accoglienza, racconto dei drink e capacità di creare atmosfera al banco
- Controllo delle scorte, supporto negli ordini e attenzione agli sprechi
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP
CHI CERCHIAMO
- Esperienza come Bartender in cocktail bar o locali strutturati; valutiamo anche chi arriva da un ruolo di barback con solida preparazione e voglia di fare il salto
- Grande capacità di imparare: ascolti, osservi, memorizzi e riproduci con precisione ciò che ti viene insegnato
- Autonomia e senso di responsabilità: quando l'Head Bartender riposa, il bar è nelle tue mani e deve girare esattamente come sempre
- Buona conoscenza della miscelazione classica e mano pulita nell'esecuzione
- Velocità e ordine sotto pressione: banco sempre a posto, gesti precisi, nessun drink lasciato indietro
- Spirito di squadra e umiltà: sai seguire le indicazioni dell'Head Bartender e proporre con intelligenza
- Personalità e presenza dietro al banco
- Energia per reggere la stagione in Versilia
- La conoscenza dell'inglese è un plus apprezzato, vista la clientela internazionale
COSA OFFRIAMO
- Contratto CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e al valore che porti
- Formazione sul campo, ogni sera a fianco di un Head Bartender da cui imparare tecnica, ricette e gestione del banco
- Responsabilità reale fin da subito: la gestione del bar nei giorni di riposo è un'occasione concreta per dimostrare quanto vali
- Un banco importante, con prodotti di qualità e una drink list che rende il lavoro stimolante
- Un ambiente giovane, curato e ambizioso, dove il merito viene riconosciuto
- Percorso di crescita concreto: chi entra come secondo e dimostra valore ha davanti un percorso reale, in un progetto che punta a espandersi
COME CANDIDARTI Invia il tuo CV a
[email protected], se vuoi accompagnato da foto o video dei tuoi drink: ci interessa vedere la tua mano e la tua voglia di imparare, non solo leggere dove hai lavorato.
MILÀ Bar Ristorante — Lido di Camaiore (LU), Versilia
Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
📌 Bartender (Camaiore)
🏢 CICIBE
📍 Camaiore