ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI BARMAN STRUTTURATO AD AICURZIO (MB) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni).
PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 22 SETTEMBRE 2026
SCHEDA TECNICA
- Durata: 18 ore, 6 lezioni.
- Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit barman.
- Docenti: Barman.
- Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.

DESCRIZIONE
Dopo una breve introduzione si affronteranno diverse tematiche tra cui le attrezzature e la gestione del banco bar, la preparazione di analcolici e di grandi classici (cocktail e long drinks), curandone anche la presentazione e le ricette (ingredienti e regole di porzioni), al fine di saper soddisfare il cliente.
A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta a tutte le persone che vogliono apprendere le basi della professione del barman, a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti o aspira a lavorare nel settore della ristorazione/alberghiero.
OBIETTIVI
Il corso si pone gli obiettivi di insegnare come:




- Utilizzare al meglio le materie prime e gli strumenti di erogazione e loro manutenzione;
- Organizzare scorte e gestire il banco bar;
- Preparare analcolici e drink, utilizzando diverse tecniche e premix di frutta fresca;
- Interagire con il cliente e fidelizzarlo.

PROGRAMMA (18 ORE, 6 LEZIONI)
LEZIONE 1
- Teoria: Differenze tra stile classico e flair bartending system; chi è il barman.
- Pratica: Utilizzo del vassoio; creazione di un 1° cocktail (senza tecnica); utilizzo della lavastoviglie.

LEZIONE 2
- Teoria: L’organizzazione del banco bar; strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione; le unità di misura = cl – once.
- Pratica: Esercitazione con jigger; esercitazione con metal pour; creazione di 1 cocktail con il jigger.

LEZIONE 3
- Teoria: Regole di porzione; tecniche di preparazione.
- Pratica: Creazione dei primi cocktail (negroni - aperol spritz - hugo).

LEZIONE 4
- Teoria: Premix di frutta fresca;

📌 Corso pratico di barman ad Aicurzio
🏢 Progetto PerFormare
📍 Aicurzio