Questa posizione è in Big Mamma

Il processo di selezione sarà interamente gestito Big Mamma.

--
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Emirati Arabi, Irlanda, Messico e Italia). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Siamo alla ricerca dei migliori Chef De Partie che possano unirsi alla nostra Squadra di Gloria Osteria Milano I tuoi Obiettivi:
- Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
- Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
- Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
- Gestione del pass e del servizio
- Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
- Formazione di figure junior,



Onboarding e Team Motivation

La nostra Offerta:
- Contratto full time da 40 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
- Possibilità di trasferimento all’estero (Spagna, Francia, Germania, Belgio)
- Tante opportunità di crescita competente, mobilità nazionale e internazionale… and much more

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio Inizio contratto: Ottobre 2026 BIG MAMMA GROUP è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge. #RelocationBigMamma --

📌 Chef De Partie (Milano)
🏢 Big Mamma
📍 Milano