DescrizioneEccellenza in Cucina a Lampedusa: Sciuri e Fava cerca un Capo PartitaSei un professionista della cucina con una solida tecnica sul pesce e la voglia di misurarti in un contesto vivace e di qualità? Sciuri e Fava, wine bar d'eccellenza nel cuore di Lampedusa (circuito Restworld), seleziona un Aiuto in cucina per la stagione 2026.
Il tuo profilo
Cerchiamo una figura autonoma e precisa che si occupi della gestione operativa della linea.
Responsabilità
- Gestione del pesce fresco, dalla pulizia alla sfilettatura tecnica, garantendo standard qualitativi elevati.
- Preparazioni Fredde e Crudité: Responsabile della linea dei piatti freddi, curando con occhio estetico l'impiattamento.
- Organizzazione della Linea: Gestione della propria partita, garantendo pulizia e coordinamento durante il servizio.

Requisiti richiesti
- Almeno 1 o 2 anni di esperienza nel ruolo di Demi-Chef/Commis/Aiuto Cuoco.
- Ottima manualità nel trattamento dei prodotti ittici.
- Capacità di lavorare in brigata mantenendo alti ritmi durante il servizio.





Contratto
Contratto stagionale, periodo: Giugno – Ottobre. Full-time con turno unico (16:30 - 00:00) su 6 giorni lavorativi. Alloggio disponibile: Appartamento condivisa a disposizione del team.
Cosa offriamo
- Stipendio: tra 2.000€ e 2.200€ netti al mese.
- Contratto stagionale, periodo: Giugno – Ottobre.
- Full-time con turno unico (16:30 - 00:00) su 6 giorni lavorativi.
- Alloggio disponibile: Appartamento condivisa a disposizione del team.

Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Gestione comande della cucina
- Preparazioni
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Piatti freddi
- Sfilettare il pesce
- Preparazioni base di pasticcieria
- Cucina di pesce

J-18808-Ljbffr

📌 Aiuto Cuoco Per Locale Di Pesce Per Wine Bar (Lazio)
🏢 Sciuri e Fava
📍 Lazio