Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l’ospitalità di lusso contemporaneo.
Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l’hotellerie d’eccellenza, l’agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c’è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente.
Certificata Great Place to Work ®, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un atmosfera in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Rang per la stagione 2027.
Principali compiti e responsabilità
• Supportare lo Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
• Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.
• Presentare il menu e fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande, suggerendo abbinamenti di base.
• Garantire un servizio puntuale e coerente con gli standard del ristorante e del resort.
• Gestire con autonomia alcune fasi del servizio (presa comande, servizio piatti, gestione bevande) secondo le indicazioni del responsabile di rango.
• Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.
• Supportare il coordinamento operativo dei Commis de Rang durante il servizio.
• Curare la mise en place, l’ordine e la pulizia delle aree di lavoro.
• Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l’inserimento delle comande.
• Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.
• Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.
• Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative d
📌 Demi Chef De Rang (Montaione)
🏢 Castelfalfi
📍 Montaione
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