La Società C. LOUNGE SRL, è un'azienda di ristorazione in resistente espansione con vari Brand, tra cui il marchio FATTORIA TOCCAFERRO.
Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.
La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.
L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

POSIZIONE:
Per la Sede Centrale di Pescara, e con frequenti trasferte sui Ristoranti, ricerchiamo un Product Development Sr Specialist, che gestisca a livello tecnico tutte le attività di Ricerca e Sviluppo alimentare, garantendo l'ideazione e il lancio di nuovi prodotti idonei alla produzione su scala, con costi compatibili con le marginalità aziendali desiderate.

In particolare la figura si occuperà di:




• Gestire le attività di ricerca e sviluppo alimentare per la parte tecnica, identificando e proponendo nuovi prodotti, rendendoli producibili a costi compatibili con le marginalità desiderate;
• Definire le specifiche di preparato/ingredienti anche per i prodotti già esistenti, curandone l'aggiornamento delle schede tecniche di processo e delle schede degli standard di prodotto;
• Effettuare studi di modifiche delle formulazioni, in un'ottica di riduzione dei costi e di adeguamento alle esigenze di mercato o alle normative di legge dei prodotti esistenti e dello sviluppo di nuovi prodotti;
• Curare tutte le attività di sviluppo del prodotto (garantendone la riservatezza) dalla progettazione, allo sviluppo dei "prototipi", fino alla definizione della distinta base;
• Valutazione e comparazione delle materie prime, mantenendo alti standard qualitativi (Panel Test);
• Test dei prodotti e delle ricette in cucina sperimentale e sul punto di vendita;
• De

📌 PRODUCT DEVELOPMENT Sr Specialist (Pescara)
🏢 Fattoria Toccaferro
📍 Pescara