Descrizione dell'azienda
Entri a far parte di un hotel membro della rete Accor, il cui gruppo riunisce oltre 45 marchi, 5.500 hotel, 10.000 ristoranti e destinazioni lifestyle. Qui, crediamo in lei e in ciò che porta al tavolo. Ci sono molte occasione di sviluppo e di avanzamento. Ogni gesto, ogni sorriso, ogni azione, contribuisce a creare un impatto positivo e memorabile per i nostri clienti, i nostri colleghi e anche per il nostro pianeta. Insieme, incarniamo la visione dell'ospitalità responsabile.
Cogli l'opportunità di diventare un Heartist®, e lascia che il tuo cuore ti guidi in questo mondo dove la vita batte più velocemente.
Descrizione del lavoro
La risorsa Cuoco Capo Partita rappresenta un ruolo cruciale all'interno della brigata di cucina.E’ responsabile: della supervisione di una sezione specifica della cucina e di garantire i più alti standard di preparazione e servizio del cibo.
Questa posizione richiede un alto livello di professionalità, attenzione ai dettagli e capacità di leadership.
• Puntualità e presentazione: Arrivare puntualmente in servizio,
rispettando rigorosamente le norme sull'uniforme
• Gestione della sezione: Organizzare e supervisionare in modo efficiente la produzione e il servizio di mise-en-place all'interno della sezione assegnata.
• Gestione dell'inventario: Prepara e presenta le richieste giornaliere di vino, prodotti secchi, articoli alimentari e trasferimenti di cucina utilizzando la documentazione appropriata, previa approvazione dell'Executive Chef o del Sous Chef.
• Dinamica di squadra: Promuovere relazioni positive con i colleghi e fornire motivazione per mantenere un ambiente di lavoro professionale e produttivo.
• Formazione e sviluppo: Condurre sessioni complete di formazione individuale, assicurando una comprensione approfondita delle procedure e delle tecniche.
• Controllo qualità: Monitorare rigorosamente la preparazione giornaliera dei cibi, assicurando una stretta aderenza alle dimensioni delle porzioni, al
📌 cuoco capo partita (Roma)
🏢 Sofitel
📍 Roma