Hosco

Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sommelier per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità:

? Assistere gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti enologici in linea con i piatti e le preferenze degli ospiti.

? Gestire il servizio del vino in sala secondo gli standard fine dining e le procedure aziendali.

? Curare la presentazione, apertura e mescita delle bottiglie, garantendo professionalità e precisione nel servizio.

? Collaborare alla creazione, aggiornamento e valorizzazione delle carte vini dei ristoranti Olivina, Rosmarino e degli altri outlet del resort.

? Monitorare le scorte della cantina e supportare le attività di inventario, riordino e corretta conservazione delle etichette.

? Analizzare la rotazione dei vini e le performance di vendita, contribuendo al monitoraggio di beverage cost e marginalità.

? Supportare la vendita attiva dei vini e delle proposte beverage, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di vendita del reparto.

? Collaborare alla formazione del personale di sala sul servizio del vino, sugli abbinamenti e sulle caratteristiche delle etichette presenti in carta.

? Partecipare all'organizzazione e alla gestione di degustazioni, eventi enologici e attività esperienziali del resort.

? Garantire la corretta preparazione della mise en place vino e la disponibilità delle attrezzature necessarie al servizio.

? Collaborare con il team di cucina e con il bar per assicurare coerenza tra proposta gastronomica e offerta beverage.

? Essere presente in sala durante i servizi per garantire elevati standard di accoglienza e qualità del servizio.

? Gestire eventuali richieste o segnalazioni degli ospiti con professionalità e approccio orientato alla soluzione.

? Verificare il rispetto delle procedure operative e degli standard aziendali.

Competenze richieste:

? Solida conoscenza del vino, con particolare riferimento alla produzione enologica italiana e internazionale.





? Esperienza nel servizio di sala in contesti ristorativi strutturati o fine dining.

? Ottime capacità relazionali e attitudine al contatto con una clientela internazionale e di alto livello.

? Spiccate doti comunicative e capacità di storytelling del prodotto.

? Orientamento alla vendita e al raggiungimento degli obiettivi di reparto.

? Attitudine al lavoro di squadra e collaborazione con i diversi reparti operativi.

? Capacità di analizzare dati di vendita e performance del beverage.

? Flessibilità operativa e capacità di gestione delle priorità durante il servizio.

? Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro.

? Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono titolo preferenziale.

Condizioni contrattuali

- Contratto CCNL Turismo ? Tempo pieno.

- Retribuzione mensile lorda a partire da € 2.142,86

Benefit e vantaggi

- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.

- Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.

- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.

- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.

- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite

- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.

- Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a [email protected], corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

📌 Sommelier - Castelfalfi (Montaione)
🏢 Hosco
📍 Montaione