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RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA
Descrizione del ruolo
Il Responsabile Reparto Gastronomia assume la responsabilità operativa e organizzativa del reparto per garantire il raggiungimento degli obiettivi aziendali, assicurare la soddisfazione della clientela e coordinare efficacemente le risorse assegnate.
La posizione richiede competenze tecniche specifiche nel settore gastronomico, esperienza nella gestione del personale e nella conduzione delle attività operative tipiche del contesto GDO.
Principali responsabilità
Coordinare, organizzare e supportare il team nelle attività quotidiane, pianificando i turni di lavoro per una distribuzione ottimale delle risorse.
Monitorare il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Gestire ordini, riassortimento e scorte di magazzino, ottimizzando disponibilità e rotazione dei prodotti.
Curare l'allestimento del reparto, verificando l'esposizione della merce e l'applicazione delle promozioni in corso.
Garantire elevati standard di servizio e assistenza alla clientela.
Analizzare le performance economiche del reparto attraverso indicatori chiave (KPI) quali vendite, marginalità e scarti, intervenendo con azioni correttive quando necessario.
Collaborare con la Direzione per il raggiungimento degli obiettivi commerciali e gestionali.
Favorire la crescita professionale del team mediante formazione continua e supporto operativo.
Utilizzare software gestionali per ordini, magazzino, pianificazione turni e monitoraggio delle vendite.
Supportare i colleghi nell'operatività quotidiana (servizio al banco, allestimento banco self)
Requisiti richiesti




Esperienza di almeno 2 anni come Responsabile o Vice Responsabile Gastronomia nella GDO.
Conoscenza approfondita delle materie prime gastronomiche e delle tecniche specifiche del settore, quali taglio formaggi e disosso.
Capacità nella gestione operativa del reparto e nella conduzione del personale.
Eccellenti capacità di pianificazione, organizzazione e leadership orientata al cliente.
Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Competenza nell'uso di software gestionali per la gestione degli ordini, magazzino e pianificazione turnazioni.
Azienda e cultura organizzativa
L'azienda è un gruppo italiano leader nella Grande Distribuzione Organizzata che valorizza la professionalità, l'efficienza operativa e la qualità del servizio al cliente.
Il contesto lavorativo è dinamico, orientato alla crescita professionale continua dei propri collaboratori attraverso formazione mirata.
Retribuzione
L'offerta prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €****** e €****** commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato selezionato.
(livello 3 o 2 ccnl Commercio)
Luogo di lavoro:Milano
NAM Spaè un'Agenzia per il lavoroche opera su tutto il territorio nazionale.
Con oltre 20 anni di esperienza nel settore dellerisorse umane, i professionisti Namsono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dovecandidati, aziende e lavoratori"Cambiano le regole del gioco": poche, semplici, ma imprescindibili, nell'interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Nam S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R.138).
L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs.
n.
******** e ss.mm.ii.
e dei Decreti Legislativi n.
215 e n.
216 del **** sulle parità di trattamento.

📌 Responsabile Reparto Gastronomia (Bardi)
🏢 GruppoNam
📍 Bardi