AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Borgo Tre Vaselle a Torgiano (PG), è alla ricerca di un/una Pastry Chef da inserire all'interno della struttura. L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.
Si candidi tempestivamente È previsto un elevato volume di candidati per il ruolo descritto di seguito, non aspetti a inviare il suo CV.
Informazioni sul ruolo
Il ruolo prevede la gestione completa del laboratorio di pasticceria, con la responsabilità di creare e mantenere un'offerta dolciaria di alto livello coerente con il posizionamento luxury della struttura.
Responsabilità
-
- Ideazione, sviluppo e realizzazione di dessert al piatto, petit fours, praline e creazioni di pasticceria per ristorante, colazioni e banqueting
- Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria nel rispetto degli standard qualitativi della struttura
- Pianificazione e organizzazione della produzione quotidiana e per eventi speciali
- Gestione degli approvvigionamenti di materie prime e controllo del magazzino di pertinenza
- Collaborazione con l'Executive Chef per l'integrazione dell'offerta dolciaria nei menu stagionali
- Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure interne
Qualifiche
-
- Esperienza consolidata nel ruolo di Pasticcere, preferibilmente in ristoranti di livello o strutture alberghiere luxury
- Solide competenze tecniche in pasticceria classica e contemporanea, cioccolateria e lievitati
- Creatività, precisione e spiccata sensibilità estetica nelle realizzazioni
- Capacità di organizzazione e gestione autonoma del laboratorio
- Conoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di igiene alimentare
- Disponibilità a turnazioni flessibili, inclusi weekend e festivi
Compenso e pacchetto retributivo
Sede di lavoro: Torgiano (PG). Inserimento con contratto stagionale. xysqume Retribuzione: 35-40 K
📌 Pastry Chef (Torgiano)
🏢 Borgo Tre Vaselle
📍 Torgiano
Candidati a questo annuncio
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.