h3Sous Chef /h3 h3Dove /h3 pLa risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'notevole realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro. /p h3Cosa offriamo /h3 ul liContratto a tempo pieno, 40 ore settimanali su turni mattutini e serali di 8.5 h al giorno. /li liOrario di lavoro su turni mattutini e serali. /li liRetribuzione annua lorda compresa tra € 28.000 e € 32.000, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria CNEL H05B. Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta. /li liBenefit aziendali: welfare aziendale, mensa interna, divisa da lavoro con servizio lavanderia incluso. /li liOpportunità di crescita professionale all’interno della brigata di cucina e possibilità di sviluppo in ruoli di maggiore responsabilità. /li /ul h3Descrizione del ruolo /h3 ul liCoordinare e supervisionare il reparto cucina, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi. /li liGestire operativamente il team di cucina, pianificare le attività quotidiane e organizzare i turni del personale extra. /li liAssumere le responsabilità operative in assenza dell’Executive Chef per assicurare la continuità del servizio. /li liPianificare le preparazioni, verificare che i piatti rispettino ricette e standard di presentazione. /li liControllare qualità, quantità della mise en place e monitorare le scorte gestendo il magazzino. /li liCollaborare nella creazione dei menu e garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza. /li liGestire tempestivamente eventuali problematiche operative promuovendo il miglioramento continuo dei flussi produttivi. /li liSupportare la formazione e lo sviluppo professionale del personale, comunicando esigenze di organico aggiuntivo quando necessario. /li liLavorare a stretto contatto con gli altri reparti per assicurare un coordinamento efficace del servizio.



/li /ul h3Competenze /h3 ul liComprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef con capacità di leadership e coordinamento team cucina. /li liEccellenti capacità organizzative e attitudine proattiva nel prendere decisioni operative. /li liOttime doti comunicative e relazionali per collaborare efficacemente con colleghi e reparti diversi. /li liCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo flessibilità e adattamento alle esigenze operative. /li liSviluppate competenze di problem solving orientate alla risoluzione rapida delle criticità in cucina. /li liAptitudine al lavoro in team con attenzione ai dettagli e forte orientamento al servizio di qualità. /li liBuona conoscenza della lingua inglese per interfacciarsi con fornitori o clienti internazionali. /li /ul h3Requisiti /h3 ul liEsperienza comprovata come Sous Chef o ruolo analogo in strutture ristorative di livello medio-alto. /li liConoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie HACCP applicate alla ristorazione professionale. /li liCapacità organizzative consolidate nella gestione del personale e pianificazione attività cucina. /li liEccellenti doti comunicative ed empatia per motivare il team ed interagire con altri reparti aziendali. /li liFlessibilità negli orari lavorativi su turni mattutini e serali secondo le esigenze della struttura. /li /ul h3Descrizione azienda cliente / ambiente di lavoro /h3 pL’azienda cliente è una realtà affermata nel settore della ristorazione a Milano, rinomata per l’attenzione alla qualità gastronomica e all’esperienza degli ospiti. L’ambiente lavorativo è dinamico, inclusivo e orientato allo sviluppo continuo delle competenze del personale. L’organizzazione promuove la collaborazione tra reparti per garantire un servizio impeccabile, valorizzando la professionalità dei propri dipendenti attraverso formazione continua, welfare e un clima positivo che favorisce la crescita individuale all’interno della brigata culinaria. Questa posizione rappresenta un’opportunità ideale per chi desidera consolidare la propria carriera nel settore gastronomico in una struttura stimolante ed esigente. /p #J-18808-Ljbffr

📌 sous chef (Italia)
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