Hosco Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità - Supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena. - Gestire in autonomia la propria postazione quando richiesto, assicurando efficienza e qualità del servizio. - Preparare e cuocere le pietanze secondo ricette e standard aziendali. - Controllare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali non conformità. - Coordinare e guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio. - Curare la mise en place e mantenere la partita costantemente pulita e organizzata. - Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e delle policy interne. - Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime. - Collaborare con il team per assicurare fluidità, sincronizzazione e qualità durante il servizio. - Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi. - Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie. Competenze richieste - Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente. - Preferibile possesso di attestato HACCP. - Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali lavorazioni. - Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. - Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento operativo.
- Buone capacità comunicative e organizzative. - Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità. - Flessibilità operativa e disponibilità a coprire più aree del reparto cucina. - Professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo ? Full Time, Stagionale. - Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00. Agevolazioni e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. - Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi. - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta. - Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. - Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a
[email protected], corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018 Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality
📌 Demi Chef de Partie - Castelfalfi (Toscana)
🏢 Hosco
📍 Toscana