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Conoscerai la terminologia, i principali riferimenti normativi e i processi produttivi inmateria di imprese, filiere e tracciabilita dei prodotti agroalimentari. Apprenderaicaratteristiche e funzionalita delle tecnologie AIDC e i principali riferimenti normativiin materia di HACCP e igiene dei prodotti alimentari. Disponibilita oraria: Tempo pieno
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