h3Jobangebot als 2.Koch-Sous-Chef oder als Koch Entremetier /h3 pZur Verstärkung der Küchenleitung sucht die bSAN SONNEA Lodge /b eine:n engagierte:n, kreative:n und verantwortungsbewusste:n bSous Chef (m/w/d) /b. In dieser Position trägst du das Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau aktiv mit und entwickelst es gemeinsam mit dem Chef de Cuisine weiter. /p pDich erwartet eine verantwortungsvolle Position, in der operative Küchenarbeit, Teamführung und kulinarische Weiterentwicklung zusammenkommen. Dabei arbeitest du eng mit Chef de Cuisine, Maître, Service und Management zusammen. /p h3Deine Aufgaben /h3 ul liUnterstützung des Chef de Cuisine bei der Organisation und Führung des gesamten Küchenbereichs /li liOperative Leitung der Küche während des täglichen Service sowie aktive Mitarbeit auf höchstem kulinarischem Niveau /li liFührung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft /li liSicherstellung eines reibungslosen Ablaufs von Frühstück, Lunch, Fine Dining, Room Service und weiteren kulinarischen Angeboten /li liMitgestaltung und Umsetzung saisonaler Menüs und Gerichte im Einklang mit der Farm-to-Table-Philosophie /li liVerantwortung für Qualität, Präsentation und Konsistenz der Speisen während des Service /li liUnterstützung bei Warenbestellung und Warenkontrolle sowie beim wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln /li liSicherstellung einer perfekten Mise en Place und effizienter Küchenabläufe /li liEinhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards /li liUnterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung besonderer kulinarischer Erlebnisse einschließlich Tasting Cube und Feuerküche /li liEnge Zusammenarbeit mit Chef de Cuisine, Maître,



Service und Management /li /ul h3Dein Profil /h3 ul liMehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Position in der gehobenen oder Luxushotellerie /li liFundierte Erfahrung in der Führung und Koordination eines Küchenteams /li liLeidenschaft für hochwertige, regionale und saisonale Produkte sowie ausgeprägte Affinität zur Farm-to-Table-Küche /li liErfahrung mit À-la-carte-Service, Frühstückskonzepten und mehrgängigen Abendmenüs /li liAusgeprägtes Qualitätsbewusstsein und hohe Ansprüche an Produktqualität, Geschmack und Präsentation /li liOrganisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein /li liWirtschaftliches Denken und sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Wareneinsatz /li liHands-on-Mentalität, Belastbarkeit und Freude an der Teamarbeit /li liSehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse /li /ul h3Das bieten wir /h3 ul liMöglichkeit, die kulinarische Entwicklung eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten /li liZusammenarbeit mit einem erfahrenen Chef de Cuisine und einem ambitionierten Küchenteam /li liVollzeitstelle mit langfristiger Perspektive /li liIndividuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten /li liAttraktive Vergütung inklusive Zusatzleistungen /li liDirekte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege /li liMitarbeiterunterkunft im Staffhouse /li liVerpflegung auch an freien Tagen mit Frühstück, Mittagessen und Abendessen /li liExklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels /li /ul h3Bewerbung /h3 ul liBewerbung mit Lebenslauf und Motivationsschreiben/Referenzen /li /ul pbDu teilst unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. /b /p #J-18808-Ljbffr

📌 2.Koch-Sous-Chef (Funes)
🏢 Agentur Messner d. Rudolf Messner
📍 Funes