Per un cliente della Pubblica Amministrazione selezioniamo personale per missioni scientifiche in Antartide (PNRA). Le risorse entreranno nel Team Logistico, supportando le attivita di ricerca presso le Stazioni Concordia o Mario Zucchelli durante la stagione estiva australe (3-4 mesi) con partenza a Ottobre 2026.Descrizione posizione di lavoro:L'Aiuto Cuoco / Addetto cucina sara impiegato durante la stagione estiva australe presso la Stazione Mario Zucchelli (novembre-febbraio, massimo 4 mesi). Si occupa della gestione e del corretto utilizzo di attrezzature e utensili di cucina (forni, celle frigorifere, ecc.), supportando il Cuoco nelle preparazioni nel rispetto delle norme HACCP. Richiesta buona conoscenza della panificazione.L'aiuto cuoco/a - addetto/a cucina:- Riceve indicazioni e compiti direttamente dal Cuoco con il quale collabora nella preparazione delle vivande nel rispetto del menu standard, delle ricette e grammature indicate;
- Collabora con il Cuoco per l'esecuzione delle operazioni di sanificazione delle attrezzature e dotazioni di cucina utilizzando procedure e concentrazioni corrette, rispettando la normativa HACCP;
- E' addetto allagestione di forni, celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina;
- Partecipa alla preparazione di tre pasti giornalieri, indicativamente nei seguenti orari: colazione 7:30- 8:00, pranzo 12:45-13:45, cena 20:00-21:00;
- Riceve indicazioni perla pianificazione giornaliera.Requisiti:- Esperienza di minimo 5 anni come addetto/a generico di cucina, in possesso di buone capacita organizzativa nella gestione della cucina e del magazzino viveri nonché nella gestione di materie prime, semilavorati e prodotti finiti- Possesso dell'attestato HACCP- Esperienza come panettiere pizzaiolo (minimo 3 anni), o corso di formazione qualificato per “fornaio panificatore “- Titolo di studio alberghiero (titolo preferenziale)Offerta:Contratto di somministrazione della durata di 3-4 mesi CCNL Enti di Ricerca e Sperimentazione -
📌 Aiuti Cuoco/Panificatori (Roma)
🏢 Pubblica amministrazione
📍 Roma
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