Il Ruolo

La risorsa curerà la produzione dei dessert e delle proposte di pasticceria del locale, garantendo elevati standard qualitativi ed estetici, in coerenza con l'identità gastronomica del brand.

Responsabilità principali

• Preparazione di dessert, dolci e proposte di pasticceria secondo gli standard e le ricette aziendali
• Gestione della propria partita con precisione, ordine e attenzione al dettaglio
• Cura dell'impiattamento e della presentazione estetica dei dessert
• Collaborazione con la brigata di cucina per garantire fluidità durante il servizio
• Controllo qualità e corretta conservazione delle materie prime
• Rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro

Requisiti

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in pasticcerie o cucine strutturate di fascia alta
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle materie prime,



con attenzione alla loro conservazione
• Precisione, pulizia e resistente attenzione al dettaglio estetico
• Buona organizzazione e gestione dei tempi di produzione
• Attitudine al lavoro in team e resistenza allo stress
• Disponibilità a lavorare su turni, 6 giorni su 7

Cosa offriamo

• Inquadramento e retribuzione in linea con il profilo e l'esperienza
• Inserimento in un gruppo solido e in crescita
• Ambiente professionale e brigata strutturata
• Percorsi di formazione e sviluppo professionale
• Concrete opportunità di crescita interna

Entrare in El Porteño significa contribuire ogni giorno a offrire un'esperienza gastronomica autentica, curata e di alto livello.

Scopri di più sulla nostra realtà sul sito aziendale: https://www.elporteno.it

📌 Chef de Partie (Milano)
🏢 Dorrego
📍 Milano