ph3PASTEUR /h3pLa risorsa, per azienda del settore Food Beverage, con Punti Vendita presenti sia in Gae Aulenti che Milano Centrale FS si occuperà di: /pulliPreparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane, trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati; /liliGestione e controllo del lievito madre; /liliVerifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura; /liliControllo della qualità del prodotto finito; /liliIndividuazione e correzione delle anomalie di produzione; /liliRiduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto; /liliCorretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura; /liliRispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna; /liliCollaborazione con il responsabile nell'organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio. /li /ulh3TIPOLOGIA DI CONTRATTO /h3pDETERMINATO / INDETERMINATO /ph3SEDE DI LAVORO /h3pPASTEUR /ph3PROFILO IDEALE /h3pSi richiede il possesso dei seguenti requisiti: /pulli- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane,



trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati /lili- Gestione e controllo del lievito madre /lili-Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura /lili-Controllo della qualità del prodotto finito /lili- Individuazione e correzione delle anomalie di produzione /lili-Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto /lili- Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura /lili-Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna /lili- Collaborazione con il responsabile nell'organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio. /li /ulh3ORARIO DI LAVORO E CCNL /h3pFull time 40 H settimanali, turno unico mattina che inizia h 5.00 - Terziario /ph3RETRIBUZIONE /h3p€ ****** € per 14 mensilità, mensa aziendale e integrazioni variabili /ppL'offerta è rivolta a tutte le persone nel rispetto delle pari occasione di genere, diversità e inclusione (ai sensi Dlgs ********, ******** e ********) /p /p #J-*****-Ljbffr

📌 Pasticcere (Id-109554) (Milano)
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📍 Milano