Restaurant Manager / Responsabile di Ristorante

Ristorante ricerca Restaurant Manager / Responsabile di Ristorante con esperienza comprovata nella gestione operativa di un ristorante.

Requisiti obbligatori:

- Esperienza pregressa come Restaurant Manager, Responsabile di Ristorante, Direttore di Ristorante o ruolo equivalente.
- Esperienza nella gestione dei turnazioni, ferie, assenze e sostituzioni del personale.
- Esperienza nella gestione operativa del ristorante, dall’apertura alla chiusura.
- Esperienza nella gestione di cassa, incassi e chiusura giornaliera.
- Esperienza nella gestione di ordini, fornitori, ricevimento merci, inventario e scorte.
- Conoscenza pratica del Food Cost, del controllo degli sprechi e dei costi delle materie prime.
- Capacità di gestire autonomamente reclami dei clienti, problemi durante il servizio e imprevisti operativi.
- Conoscenza delle procedure HACCP.
- Italiano fluente.




- Domicilio in zona o nelle immediate vicinanze del ristorante, con disponibilità a raggiungere rapidamente il locale in caso di necessità, anche nei weekend e nei giorni festivi.
- Disponibilità full-time, su turni, nei weekend e nei giorni festivi.

È richiesta esperienza effettiva nella gestione di un ristorante. Non è sufficiente la sola esperienza come cameriere/a. Contratto: Full-time.

Retribuzione: da definire in sede di colloquio, in base all’esperienza e alle competenze del candidato.

Per candidarsi, inviare il proprio CV aggiornato tramite Indeed. Saranno ricontattati i candidati ritenuti in linea con i requisiti richiesti.

Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Restaurant Manager / Responsabile di Ristorante (Roma)
🏢 MIC ROMA
📍 Roma