Sannicò Food , azienda in crescita specializzata nella produzione di focacce e prodotti da forno surgelati , ricerca un/una Responsabile Qualità & Food Safety .

Cerchiamo una persona autonoma, concreta e fortemente operativa , che possa diventare il punto di riferimento aziendale per tutte le tematiche relative a Qualità, Sicurezza Alimentare, Regulatory ed Export Compliance .

La persona inserita avrà inizialmente la responsabilità della funzione in autonomia , gestendo direttamente tutte le attività di propria competenza e contribuendo alla costruzione e allo sviluppo del sistema qualità dell'azienda.

È un ruolo rivolto a chi desidera avere responsabilità reale e autonomia decisionale , lavorando a stretto contatto con la Direzione e con la Produzione.

Cosa farai La risorsa sarà responsabile della gestione e dello sviluppo del sistema Qualità e Sicurezza Alimentare e si occuperà di:

- Gestione e aggiornamento del Sistema Qualità e Food Safety aziendale.
- Gestione del Piano HACCP , delle procedure e della relativa documentazione.
- Monitoraggio dell'applicazione delle GMP e delle procedure igienico-sanitarie all'interno dello stabilimento.
- Gestione delle non conformità , analisi delle cause e definizione delle azioni correttive e preventive.
- Gestione di reclami e segnalazioni dei clienti .
- Gestione della documentazione relativa a materie prime, ingredienti, packaging e prodotti finiti .
- Qualifica, valutazione e monitoraggio dei fornitori .
- Gestione dei piani di campionamento e delle analisi di laboratorio .
- Gestione della rintracciabilità e delle relative prove periodiche.
- Gestione delle procedure di ritiro e richiamo dei prodotti .
- Verifica della conformità di etichette, packaging e materiali a contatto con gli alimenti (MOCA) .
- Gestione e aggiornamento delle specifiche tecniche e della documentazione di prodotto .
- Pianificazione e gestione di audit interni, audit clienti e audit di certificazione .
- Gestione dei rapporti con laboratori, consulenti, enti di certificazione e autorità competenti .
- Formazione del personale in materia di igiene, sicurezza alimentare e procedure aziendali .
- Monitoraggio degli indicatori di qualità e food safety e predisposizione della relativa reportistica.




- Collaborazione con la Produzione per il miglioramento continuo dei processi e dei prodotti .

Export & Regulatory Una parte particolarmente importante del ruolo sarà legata allo sviluppo dei mercati internazionali . La persona dovrà gestire e garantire la conformità dei prodotti destinati ai mercati extra-UE, occupandosi in particolare di:

- Gestione dei requisiti normativi e documentali per l' export verso Stati Uniti e Canada .
- Conoscenza e applicazione dei requisiti FDA relativi agli alimenti destinati al mercato USA.
- Conoscenza e gestione dei requisiti e delle procedure di competenza USDA , in relazione alle categorie di prodotto e agli ingredienti utilizzati.
- Gestione della documentazione e degli adempimenti necessari per l'accesso e il mantenimento del mercato USA .
- Gestione dei requisiti CFIA (Canadian Food Inspection Agency) e della normativa canadese applicabile all'importazione di prodotti alimentari.
- Verifica della conformità di etichette, claim, ingredienti, allergeni, packaging e documentazione tecnica rispetto ai requisiti dei diversi mercati.
- Supporto alla Direzione e all'area Commerciale nello sviluppo di nuovi mercati e nuovi prodotti .
- Gestione della documentazione richiesta da clienti e importatori internazionali.

Chi cerchiamo

- Laureato/a in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia, Chimica, Veterinaria o discipline scientifiche/tecniche affini.
- Esperienza consolidata in ruoli di Qualità e Sicurezza Alimentare presso aziende del settore alimentare.
- Comprovata esperienza nella gestione e mantenimento degli standard BRCGS e IFS .
- Formazione/certificazione riconosciuta relativa agli standard BRCGS e IFS .
- Comprovata esperienza nella gestione dei requisiti FDA e USDA per l'export di prodotti alimentari verso gli Stati Uniti.
- Esperienza nella gestione di audit di certificazione, audit clienti e audit di seconda parte .
- Conoscenza della normativa relativa a HACCP, GMP,



etichettatura alimentare e MOCA .
- Conoscenza dei requisiti CFIA e della normativa canadese applicabile all'importazione di alimenti .
- Esperienza nella gestione di documentazione e requisiti per export extra-UE .
- Ottime capacità organizzative e di gestione autonoma delle attività.
- Resistente attitudine al problem solving .
- Approccio pratico, proattivo e orientato al miglioramento continuo.
- Buone capacità relazionali e capacità di interfacciarsi efficacemente con Direzione, Produzione, Commerciale, fornitori e clienti .
- Buona conoscenza della lingua inglese , scritta e parlata.

Costituiscono un plus

- Esperienza specifica nel settore bakery e prodotti da forno , preferibilmente surgelati.
- Conoscenza di FSSC 22000 / ISO 22000 .
- Esperienza nella gestione di private label e delle relative specifiche cliente.
- Conoscenza di ulteriori mercati extra-UE.

Il Ruolo Questa non è una posizione esclusivamente documentale.

La persona sarà chiamata a stare sul campo , conoscere i processi produttivi, verificare direttamente l'applicazione degli standard e intervenire sulle criticità.

In una prima fase sarà l'unico referente interno della funzione Qualità , con responsabilità diretta sull'intero perimetro Qualità, Food Safety e Regulatory.

Cerchiamo quindi una persona che sappia lavorare in autonomia, prendere decisioni, risolvere problemi e costruire processi , senza necessità di avere una struttura già organizzata alle proprie spalle.

Perchè entrare in Sannicò Food

Sannicò Food è una realtà imprenditoriale in fase di crescita, con importanti progetti di sviluppo nazionale e internazionale .

La persona che entrerà avrà la possibilità di costruire e sviluppare la funzione Qualità dell'azienda e di lavorare direttamente con la Direzione, con un impatto concreto sulle decisioni strategiche, sui processi produttivi e sullo sviluppo dei mercati esteri .

Non cerchiamo qualcuno che si limiti a mantenere un sistema già esistente.

Cerchiamo una persona che voglia costruirlo, farlo crescere e renderlo uno strumento di sviluppo per l'azienda.

Sede di lavoro: Modugno (BA)

Contratto: Tempo indeterminato

Retribuzione: commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato.

📌 Responsabile Qualità & Food Safety (Modugno)
🏢 Sannicò Food
📍 Modugno