Petre Nere ricerca un/una Responsabile di Punto Vendita
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Petre Nere è una catena di ristoranti in crescita, orientata alla qualità, all'attenzione per il cliente e alla valorizzazione delle proprie persone.
Per uno dei nostri ristoranti cerchiamo una persona dinamica, affidabile e appassionata di ristorazione, capace di coordinare il punto vendita, gestirne le performance economiche e garantire agli ospiti un'esperienza di qualità.
Principali responsabilità
- Coordinare, formare e motivare il personale di sala e cucina
- Organizzare i turnazioni, le attività operative e i flussi di lavoro
- Monitorare e analizzare i principali KPI del punto vendita, individuando eventuali scostamenti e azioni correttive
- Gestire e ottimizzare il food cost, controllando consumi, porzioni, sprechi e marginalità
- Monitorare fatturato, costo del personale, scontrino medio e produttività
- Gestire scorte, ordini, inventari e rapporti con i fornitori




- Garantire elevati standard di servizio, qualità, pulizia e sicurezza
- Accogliere i clienti e gestire eventuali richieste o criticità
- Supervisionare incassi, chiusure di cassa e report periodici
- Assicurare il rispetto delle procedure aziendali e delle norme HACCP

Requisiti
- Esperienza in un ruolo analogo nel settore della ristorazione
- Capacità di lettura e gestione dei KPI economici e operativi
- Buona conoscenza del food cost, della gestione del magazzino e degli inventari
- Ottime capacità organizzative, comunicative e di leadership
- Orientamento ai risultati, al cliente e alla qualità del servizio
- Capacità di lavorare sotto pressione e risolvere xivgfpx gli imprevisti
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi

Cosa offriamo
- Inserimento in un ambiente professionale, dinamico e stimolante
- Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza
- Opportunità di c

📌 Responsabile attività punto vendita (Catania)
🏢 Petre nere
📍 Catania