Presso Palazzo Monnalisa, residenza storica nel cuore di Firenze, recentemente oggetto di un importante progetto di ristrutturazione e prossima alla riapertura, siamo alla ricerca della seguente figura professionale da inserire nel nuovo organico:
Chef de Rang
La risorsa sarà inserita nel team Food & Beverage e si occuperà della gestione del servizio di sala, garantendo elevati standard qualitativi e un'esperienza di alto livello per la clientela in un contesto dinamico e di prestigio.
La figura si occuperà principalmente del servizio di sala e dell'assistenza agli ospiti, collaborando con il team Food & Beverage e supportando le attività di bar in specifiche fasce orarie o in caso di necessità operativa.
Principali responsabilità
- Gestione del servizio di sala secondo gli standard qualitativi della struttura;
- Cura della mise en place e della propria area di lavoro;
- Accoglienza e assistenza agli ospiti, garantendo un servizio attento e personalizzato;
- Presa delle comande e gestione delle esigenze della clientela;
- Servizio di vini,



bevande e prodotti beverage durante il servizio;
- Supporto alle attività di bar, inclusa la preparazione e il servizio di cocktail, aperitivi e bevande, in assenza del Barman o durante specifiche fasce orarie;
- Collaborazione con cucina e gli altri reparti Food & Beverage per garantire un servizio ottimizzato e coordinato.

Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang presso strutture alberghiere e ristorative di livello;
- Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala e delle principali attività beverage;
- Ottima conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus);
- Conoscenza del servizio vini, cocktail e preparazioni base di bar;
- Ottime capacità relazionali e orientamento al cliente;
- Attitudine al lavoro in team e in contesti dinamici;
- Cura della presenza e standing professionale.

Condizioni contrattuali e trasparenza retributiva
L'inquadramento contrattuale sarà

📌 Chef de rang (Firenze)
🏢 Palazzo Monnalisa
📍 Firenze