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Job Number 26122543

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Via Caldera, 3, Milan . 20153, ItalyVIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Pay Range: EUR 23892.26 - 26.000 Annual Salary

Stiamo cercando uno Chef de Partie che entri a far parte del nostro team.

La risorsa ruoterà tra le diverse postazioni e servizi che caratterizzano la nostra cucina, al fine di acquisire una visione d'insieme delle operazioni.

A seconda della sezione, sarà responsabile di supportare attivamente l'Executive Chef nello svolgimento di determinati compiti e attività al fine di garantire un'eccellente qualità ed efficienza operativa.

Alcuni dei compiti più importanti includono:

• Conoscere le materie prime e verificarne la qualità;
• Conoscere e padroneggiare il menu e i relativi piatti, studiare le ricette presentate dall'Executive Chef e riprodurle nella loro preparazione;




• Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turnazioni, comunicare le esigenze di ordine all'Executive Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte e gestire gli sprechi;
• Supervisionare e coordinare il lavoro degli assistenti chef e del personale extra;
• Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio sia gestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;
• Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standard HACCP;
• Assicurarsi che il proprio team rispetti tutte le norme in materia di salute, igiene e sicurezza alimentare, in particolare per quanto riguarda la manipolazione degli alimenti e gli allergeni, e segnalare eventuali problemi critici;
• Assistere il capo chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelle esistenti nel menu;
• È inoltre fondamentale che il candid

📌 Chef de Partie (Milano)
🏢 Sheraton Hotels & Resorts
📍 Milano