Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Cuochi che possano entrare a far parte delle nostre Squadre a Parigi come Demi-Chef De Partie

I tuoi Obiettivi:

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

La nostra Offerta:

• Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time,



2 giorni di off consecutivi;
• Rimborso del 50% sull’abbonamento mensile del trasporto pubblico;
• Corso di lingua;
• Copertura sanitaria integrativa ALAN;
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;
• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
• Abbonamento Wellpass per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia;
• Tante opportunità di crescita competente, mobilità nazionale e internazionale… and much more

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla leg

📌 Demi Chef de Partie (Milano)
🏢 Big Mamma Group
📍 Milano