pZur Verstärkung unserer Küchenleitung suchen wir einen engagierten, kreativen und verantwortungsbewussten Sous Chef (m/w/d), der das Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau aktiv mitträgt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt. /ph3IHRE AUFGABEN: /h3ulliUnterstützung des Chef de Cuisine bei der Organisation und Führung des gesamten Küchenbereichs /liliOperative Leitung der Küche während des täglichen Service sowie aktive Mitarbeit auf höchstem kulinarischem Niveau /liliFührung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft /liliSicherstellung eines reibungslosen Ablaufs von Frühstück, Lunch, Fine Dining, Room Service und weiteren kulinarischen Angeboten /liliMitgestaltung und Umsetzung saisonaler Menüs und Gerichte im Einklang mit unserer Farm-to-Table-Philosophie /liliVerantwortung für die Qualität, Präsentation und Konsistenz der Speisen während des Service /liliUnterstützung bei der Warenbestellung, Warenkontrolle und beim wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln /liliSicherstellung einer perfekten Mise en Place und effizienter Küchenabläufe /liliEinhaltung und Kontrolle unserer Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards /liliUnterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung besonderer kulinarischer Erlebnisse, einschließlich Tasting Cube und Feuerküche /liliEnge Zusammenarbeit mit Chef de Cuisine, Maître, Service und Management /li /ulh3IHR PROFIL:



/h3ulliMehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Position in der gehobenen oder Luxushotellerie /liliFundierte Erfahrung in der Führung und Koordination eines Küchenteams /liliLeidenschaft für hochwertige, regionale und saisonale Produkte sowie eine ausgeprägte Affinität zur Farm-to-Table-Küche /liliErfahrung mit À-la-carte-Service, Frühstückskonzepten und mehrgängigen Abendmenüs /liliAusgeprägtes Qualitätsbewusstsein und hohe Ansprüche an Produktqualität, Geschmack und Präsentation /liliOrganisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein /liliWirtschaftliches Denken und sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und Wareneinsatz /liliHands-on-Mentalität, Belastbarkeit und Freude an der Teamarbeit /liliSehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse /li /ulh3WIR BIETEN: /h3ulliDie Möglichkeit, die kulinarische Entwicklung eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestalten /liliZusammenarbeit mit einem erfahrenen Chef de Cuisine und einem ambitionierten Küchenteam /liliVollzeitstelle mit langfristiger Perspektive /liliIndividuelle Weiterbildungs- Entwicklungsmöglichkeiten /liliAttraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen /liliDirekte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege /liliMitarbeiterunterkunft im Staffhouse /liliVerpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) /liliExklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels /li /ul #J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef (m/f/d) / Joobz (Luson)
🏢 Joobz
📍 Luson