Sedesiderifarpartedelnostroteam,siamoallaricercadiun/a SousChef perlastagione2027.Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo.Principalicompitieresponsabilità: Supportarel'HeadChefnellagestioneoperativadellacucinaenell'organizzazionedelleattivitàquotidiane.Sostituirel'HeadChefinsuaassenzacoordinandolabrigatadicucina.Supervisionarelapreparazione,cotturaepresentazionedeipiattisecondoglistandardaziendali.Coordinareillavorodellabrigataduranteilserviziogarantendoefficienzaerispettodelletempistiche.Organizzareleattivitàoperativedellacucinaedistribuirelemansionitraimembridelteam.Monitorarelaqualitàdellematerieprimeedeipiattiinuscita.Supportarelagestionedellescorteecollaborarealleattivitàdiordineeapprovvigionamento.Verificarelacorrettaconservazionedeglialimentieilrispettodelleproceduredistoccaggio.Collaborare,quandorichiesto,allacreazioneeallosviluppodeimenu.Garantirel'applicazionedellenormeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.Assicurareordine,puliziaecorrettaorganizzazionedellepostazionidilavoro.Collaborareconilteamdicucinaeconglialtrirepartioperativipergarantirefluiditàdelservizio.Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iserviziedidipartimentidellaTenuta.Competenzerichieste:
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.