Jobangebot als 2.Koch-Sous-Chef oder als Koch EntremetierPronto/a a candidarsi? La preghiamo di leggere la descrizione almeno una volta prima di fare clic su "Candidati".Zur Verstärkung der Küchenleitung sucht die SAN SONNEA Lodge eine:n engagierte:n, kreative:n und verantwortungsbewusste:n Sous Chef (m/w/d). In dieser Position trägst du das Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau aktiv mit und entwickelst es gemeinsam mit dem Chef de Cuisine weiter.Dich erwartet eine verantwortungsvolle Position, in der operative Küchenarbeit, Teamführung und kulinarische Weiterentwicklung zusammenkommen. Dabei arbeitest du eng mit Chef de Cuisine, Maître, Service und Management zusammen.Deine AufgabenUnterstützung des Chef de Cuisine bei der Organisation und Führung des gesamten KüchenbereichsOperative Leitung der Küche während des täglichen Service sowie aktive Mitarbeit auf höchstem kulinarischem NiveauFührung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams im TagesgeschäftSicherstellung eines reibungslosen Ablaufs von Frühstück, Lunch, Fine Dining, Room Service und weiteren kulinarischen AngebotenMitgestaltung und Umsetzung saisonaler Menüs und Gerichte im Einklang mit der Farm-to-Table-PhilosophieVerantwortung für Qualität, Präsentation und Konsistenz der Speisen während des ServiceUnterstützung bei Warenbestellung und Warenkontrolle sowie beim wirtschaftlichen Einsatz von LebensmittelnSicherstellung einer perfekten Mise en Place und effizienter KüchenabläufeEinhaltung und Kontrolle der Hygiene-,



Qualitäts- und SicherheitsstandardsUnterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung besonderer kulinarischer Erlebnisse einschließlich Tasting Cube und FeuerkücheEnge Zusammenarbeit mit Chef de Cuisine, Maître, Service und ManagementDein ProfilMehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Position in der gehobenen oder LuxushotellerieFundierte Erfahrung in der Führung und Koordination eines KüchenteamsLeidenschaft für hochwertige, regionale und saisonale Produkte sowie ausgeprägte Affinität zur Farm-to-Table-KücheErfahrung mit À-la-carte-Service, Frühstückskonzepten und mehrgängigen AbendmenüsAusgeprägtes Qualitätsbewusstsein und hohe Ansprüche an Produktqualität, Geschmack und PräsentationOrganisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und ausgeprägtes VerantwortungsbewusstseinWirtschaftliches Denken und sicherer Umgang mit Warenwirtschaft und WareneinsatzHands-on-Mentalität, Belastbarkeit und Freude an der TeamarbeitSehr gute Italienisch-, Deutsch- oder EnglischkenntnisseDas bieten wirMöglichkeit, die kulinarische Entwicklung eines neuen Luxusresorts von Beginn an aktiv mitzugestaltenZusammenarbeit mit einem erfahrenen Chef de Cuisine und einem ambitionierten KüchenteamVollzeitstelle mit langfristiger PerspektiveIndividuelle Weiterbildungs- und EntwicklungsmöglichkeitenAttraktive Vergütung inklusive ZusatzleistungenDirekte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze EntscheidungswegeMitarbeiterunterkunft im StaffhouseVerpflegung auch an freien Tagen mit Frühstück, Mittagessen und AbendessenExklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und PartnerhotelsBewerbungBewerbung mit Lebenslauf und Motivationsschreiben/ReferenzenDu teilst unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft? xysqume Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.#J-18808-Ljbffr

📌 2.Koch-Sous-Chef (Funes)
🏢 Agentur Messner d. Rudolf Messner
📍 Funes