Hosco Portrait Milano , parte di Lungarno Collection , è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere. Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11 : un contesto raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza.
Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell'aperitivo. Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del dipartimento F&B; come Chef Di Cucina . La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili ?padroni di casa? per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.
Principali responsabilità:
Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata; Collaborare con l'Executive Chef all'aggiornamento dei menù; Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio; Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione, efficienza e puntualità; Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare; Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra; Requisiti Portrait: Energia e grinta, voglia di far crescere il progetto nuovo, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la città di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore.
Requisiti desiderati: Esperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo; Competenze, professionalità, flessibilità e abilità nel lavoro di squadra; Ottime doti organizzative e di gestione delle priorità; Forte orientamento alla qualità del servizio e attenzione al dettag
📌 Executive Sous Chef (Milano)
🏢 Hosco
📍 Milano