Descrizione dell'azienda

A un'ora dalla splendida Genova, sulle alture della Riviera ligure nota per le raffinate città di mare, i pittoreschi borghi medievali e i villaggi di pescatori, Villa della Pergola si contraddistingue per la sua raffinatezza architettonica fuori dal tempo. In perfetta armonia con i due ettari di giardini botanici circostanti, le quindici suite lussuose e le numerose terrazze panoramiche di questo piccolo paradiso terrestre situato ad Alassio invitano ad assaporare momenti di notevole piacere, godendosi la sensazione appagante che offre la splendida vista sul mar Ligure. I paesaggi spettacolari e incontaminati della Riviera di Ponente, i suoi vini e la sua gastronomia variegata e salutare la rendono senz'altro una delle mete più romantiche d'Italia, ideale per una Dolce Vita d'eccezione

Siamo orgogliosi di essere membri di Relais & Châteaux, un’associazione che riunisce oltre 580 proprietà indipendenti tra hotel e ristoranti di prestigio in tutto il mondo.

Descrizione del lavoro

Per il nostro ristorante esclusivo,



la dimora è alla ricerca di una figura di Breakfast Chef :
Principali Responsabilità:
- Preparare e servire colazioni gourmet con ingredienti freschi e stagionali, rispettando gli standard Relais & Châteaux di eccellenza e presentazione.
- Gestire l'allestimento del buffet e dei servizi al tavolo, garantendo un'esperienza sensoriale impeccabile per gli ospiti.
- Controllare la qualità, la conservazione e l'approvvigionamento degli ingredienti, minimizzando gli sprechi.
- Collaborare con il team kitchen per menu innovativi e personalizzati, inclusi opzioni per diete speciali (vegetariane, gluten-free).
- Mantenere elevati standard di igiene, sicurezza alimentare e compliance HACCP.

Qualifiche
- Diploma di scuola alberghiera o esperienza equivalente; almeno 3 anni in ruoli simili in hotel 4/5 stelle o strutture luxury.
- Conoscenza approfondita di tecniche di pasticceria leggera, panificazione e prodotti locali liguri.
- Eccellent

📌 Breakfast Chef (Alassio)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Alassio