DescrizioneSituato a Lentate sul Seveso (MB), all'interno di un dinamico centro sportivo, L’Altro al di Vino non è il classico ristorante di circolo.All’Altro al di Vino lavoriamo su un’idea semplice: mettere insieme vino e cucina.Costruiamo piatti pensati per dialogare con i vini e selezioniamo vini che valorizzino la cucina, con grande attenzione alla materia prima e agli abbinamenti.Durante la settimana proponiamo un business lunch a pranzo, mentre la sera lavoriamo con una carta corta:4 antipasti, 4 primi e 4 secondi.
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Pochi piatti, ma curati, con attenzione alla stagionalità e alla qualità dei prodotti.C’è anche una parte notevole dedicata all’aperitivo, dove lavoriamo con salumi e formaggi selezionati, frutto di ricerca sul prodotto e pensati per accompagnare il vino.Il Profilo RicercatoIl candidato ideale possiede una solida base tecnica e la capacità di muoversi con precisione in una cucina di alto livello.
La figura ricercata è un Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza nel ruolo, capace di garantire standard qualitativi elevati e costanza nelle preparazioni.Le principali responsabilità includono:Gestione della partita dei primi piatti o degli antipasti.Supporto diretto allo Chef nella preparazione e nel servizio.Gestione degli ordini relativi alla propria partita e monitoraggio degli stock.Mantenimento della pulizia e dell'organizzazione degli spazi di lavoro secondo le normative HACCP.Requisiti FondamentaliEsperienza: Almeno 2 anni nel ruolo di Capo Partita in contesti strutturati o fine dining.Autonomia: Capacità di gestire la linea e il servizio della propria partita in autonomia.Passione: Forte orientamento alla qualità e al dettaglio estetico del piatto.Mobilità: Essere automuniti (fondamentale data la posizione del locale).ContrattoContratto: Iniziale a tempo determinato (maggio
- settembre) finalizzato a
📌 Cuoco Capo Partita Per Ristorante (Lentate sul Seveso)
🏢 L’Altro al di Vino
📍 Lentate sul Seveso
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