RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca:Sia tra i primi a candidarsi: legga la panoramica completa del ruolo qui sotto, quindi invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione.CAPOPARTITA PER BAR BISTROT DI LUSSO | MILANO CENTRO | CUCINA FRANCESEUnisciti a un progetto gastronomico d'eccellenza, unico nel panorama milanese: un concept dove l'eleganza incontra una proposta culinaria d'avanguardia, incentrata su sperimentazioni e contaminazioni della cucina classica francese.In questo laboratorio di creatività, la qualità del prodotto nasce da un clima lavorativo sereno e cooperativo: entrerai in una brigata affiatata, supportata da un'azienda che investe concretamente sul benessere delle persone, offrendo ritmi di lavoro sostenibili e reali percorsi di crescita. L'opportunità ideale per chi cerca stabilità, innovazione e perfezionamento professionale in un contesto di assoluto prestigio.Responsabilità:Gestione autonoma e supervisione della partita assegnata,



garantendo standard qualitativi elevati in ogni preparazione.Realizzazione dei piatti nel rispetto delle schede tecniche, della filosofia di contaminazione del menù e delle direttive dell'Executive Chef.Controllo qualitativo costante delle materie prime, monitoraggio degli sprechi e corretta conservazione degli alimenti.Supporto al coordinamento e alla formazione operativa dei Commis di Cucina all'interno della propria linea.Mantenimento rigoroso degli standard di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e della pulizia della postazione.Cosa Cerchiamo:Esperienza pregressa maturata nel ruolo di Capopartita all'interno di ristoranti di livello.Solide basi tecniche di cucina, padronanza delle cotture (con un occhio di riguardo alle tecniche francesi e internazionali) e spiccata attenzione all'estetica del piatto.Attitudine positiva, umiltà e forte predisposizione al lavoro di squadra: cerchiamo persone che amino lavorare in armonia.Capacità di gestire lo

📌 Chef De Partie (Medolago)
🏢 RituAli
📍 Medolago