RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca:

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CAPOPARTITA PER BAR BISTROT DI LUSSO | MILANO CENTRO | CUCINA FRANCESE
Unisciti a un progetto gastronomico d'eccellenza, unico nel panorama milanese: un concept dove l'eleganza incontra una proposta culinaria d'avanguardia, incentrata su sperimentazioni e contaminazioni della cucina classica francese.
In questo laboratorio di creatività, la qualità del prodotto nasce da un clima lavorativo sereno e collaborativo: entrerai in una brigata affiatata, supportata da un'azienda che investe concretamente sul benessere delle persone, offrendo ritmi di lavoro sostenibili e reali percorsi di crescita. L'opportunità ideale per chi cerca stabilità, innovazione e perfezionamento qualificato in un contesto di assoluto prestigio.
Responsabilità:
- Gestione autonoma e supervisione della partita assegnata,



garantendo standard qualitativi elevati in ogni preparazione.
- Realizzazione dei piatti nel rispetto delle schede tecniche, della filosofia di contaminazione del menù e delle direttive dell'Executive Chef.
- Controllo qualitativo costante delle materie prime, monitoraggio degli sprechi e corretta conservazione degli alimenti.
- Supporto al coordinamento e alla formazione operativa dei Commis di Cucina all'interno della propria linea.
- Mantenimento rigoroso degli standard di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e della pulizia della postazione.

Cosa Cerchiamo:
- Esperienza pregressa maturata nel ruolo di Capopartita all'interno di ristoranti di livello.
- Solide basi tecniche di cucina, padronanza delle cotture (con un occhio di riguardo alle tecniche francesi e internazionali) e spiccata attenzione all'estetica del piatto.
- Attitudine positiva, umiltà e forte predisposizione al lavoro di squadra: cerchiamo persone che amino lavorare in

📌 Chef De Partie (Medolago)
🏢 RituAli
📍 Medolago