RituAli
, brand di
Ali Professional
specializzato nella ricerca & selezione settore dell'Lifestyle,
Ristorazione & Hotellerie di alto livello, ricerca per conto di un
esclusivo hotel 4*S a Monza
una
figura di
Chef de Rang / Junior Sommelier
, per la squadra del proprio ristorante fine dining.
Il Ruolo e le Prospettive:
Questa posizione rappresenta l'opportunità ideale per uno/a Chef de Rang con una grande
passione per il mondo vitivinicolo che desidera consolidare e accelerare la propria crescita
qualificato come Sommelier. Grazie all'ampiezza e all'elevata qualità della carta dei vini
della struttura, la risorsa avrà l'opportunità di affinare le proprie competenze sul campo,
operando sempre in stretta condivisione e sintonia con la Direzione.
Responsabilità:
Servizio e Mescita: Gestione del servizio dei vini al tavolo e della mescita, affiancata al supporto del servizio di sala come Chef de Rang per garantire standard elevati d'accoglienza.
Consulenza all'ospite e proposta di abbinamenti ideali tra la carta dei vini e i piatti del menu.
Gestione Cantina: Attività operative di gestione della cantina, tra cui carico, scarico, stoccaggio e inventario periodico delle bottiglie.
Aggiornamento Carta Vini: Ristampa e cura della carta dei vini, sia nella versione cartacea sia nell'aggiornamento del formato digitale.
Degustazioni e Proposte:



Partecipazione agli assaggi e condivisione con la Direzione delle proposte anagrafiche da inserire in carta.
Requistiti:
Esperienza: Pregressa esperienza nel ruolo di Chef de Rang; preferibile almeno un'esperienza previa nella gestione della carta dei vini e della cantina (anche di piccole dimensioni).
Competenze Enologiche: preferibile qualifica di Sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalenti) o percorso formativo avviato, unito a una forte motivazione a sviluppare una professionalità verticale nel settore enologico.
Competenze Tecniche: Familiarità con le dinamiche di gestione inventario, stoccaggio bottiglie e cura della carta dei vini.
Soft skills: Eleganza nel servizio, doti comunicative, passione per la materia, cura dei dettagli, serietà e predisposizione al lavoro di squadra e al confronto costante con la Direzione.
Si offrono:
Inserimento diretto in azienda.
Retribuzione commisurata all'esperienza (RAL indicativa intorno a € ******).
Possibilità di alloggio.
Full Time, 5 giorni lavorativi su 7, con riposo a rotazione.
Contesto d'eccellenza e di grande prestigio, ideale per sviluppare una solida professionalità da sommelier grazie all'ampiezza e alla qualità della cantina.
Sede di lavoro: Monza (MB).
#ritualiprofessionaljobs
#J-*****-Ljbffr

📌 Chef De Rang/Junior Sommelier | Ristorante Fine Dining Monza
🏢 ALI professional
📍 Monza