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Il processo di selezione sarà interamente gestito Minor Hotels.

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# Titolo: Sous Chef - nhow Milano **Data:** 24 set 2026 **Località:** Milan, IT Italy **Reparto:** Food and Beverage Sei un fan degli stili di vita non convenzionali e del design distintivo? Unisciti al brand **nhow**, dove ogni hotel è ispirato all'atmosfera della sua destinazione, diventando un hub innovativo e iconico in località chiave in Europa e America Latina. Lavora in un ambiente fresco e stimolante progettato per coinvolgere i sensi mentre sei immerso in un ambiente spettacolare e all'avanguardia. Entra a far parte di un team con una mentalità Millennial e Gen Z, desideroso di vivere esperienze uniche e pronto a ispirarti a creare la tua. In qualità di **Sous Chef**, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi. Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti. ## Cosa dovrai fare? * Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente all'Executive Chef, nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione. * Supportare l'Executive Chef nella creazione, progettazione, gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica (schede tecniche, PSP, Menu Engineering). * Contribuire costantemente alle attività di Ricerca & Sviluppo. * Insieme al personale di cucina, supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali.



* Analizzare costantemente il P&L; F&B; per garantire il raggiungimento degli obiettivi. * Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili, cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel. * Supervisionare la qualità dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi. * Supervisionare le attività di pulizia per tutte le strutture della cucina. * Organizzare i turni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto. * Supportare l'Executive Chef nella selezione, formazione e valutazione di tutto il personale. * Supervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente. * Affrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore. * Collaborare con tutti i reparti dell'hotel. * Supervisionare e consolidare gli standard in termini di qualità, ambiente, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo. * In assenza dell'Executive Chef, ne assumerai tutte le responsabilità. ## Cosa stiamo cercando? * Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili. * Formazione qualificato in materia di ospitalità/F&B;/cucina. * La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.



* Conoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.). * Ottime capacità gestionali e organizzative. * Capacità di lavorare sotto pressione. * Orientamento al servizio clienti. * Attenzione ai dettagli. * Flessibilità e affidabilità. * Buon giocatore di squadra. ## Compensation Retribuzione annua lorda a partire da 30K. La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a. ## Perché scegliere noi? In **Minor Hotels Europe & Americas** ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: * Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse. * Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali. * Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze. * Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili. * Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili. * Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato. * Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale. ***Stai cercando una nuova sfida? Candidati ora!*** *Minor Hotels Europe & Americas si impegna a promuovere un ambiente di lavoro inclusivo in cui tutti i dipendenti siano valorizzati e supportati in modo equo. Promuoviamo le pari opportunità e abbracciamo la diversità in tutte le sue forme. Diamo un caloroso benvenuto a tutti.*

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📌 Sous Chef - nhow Milano
🏢 MINOR Hotels
📍 Milano