La figura del Restaurant Manager sarà responsabile della gestione completa del ristorante, con particolare attenzione agli aspetti organizzativi, operativi e gestionali del ristorante.
L’orario di lavoro sarà variabile, in funzione delle esigenze operative del ristorante e delle principali attività in programma.
Responsabilità:
- Coordinamento delle attività quotidiane di sala e cucina
- Monitoraggio degli standard qualitativi e dell’esperienza cliente
- Organizzazione dei turni, ferie e presenze dei dipendenti
- Selezione, onboarding e formazione del personale stagionale e permanente
- Monitoraggio delle performance e gestione dei feedback
- Presenza attiva durante le occasioni speciali per garantire il corretto svolgimento
- Controllo dei costi operativi e del food & beverage
- Redazione di report periodici sull’andamento del ristorante
- Interfaccia con la proprietà per aggiornamenti e proposte di miglioramento
- Coordinamento degli ordini e dei rapporti con i fornitori locali
- Verifica del rispetto delle normative HACCP e controllo della sicurezza sul lavoro e delle procedure interne
Cosa offriamo:
- Contratto di lavoro commisurato all’esperienza, con possibilità di crescita interna
- Ambiente di lavoro vivace e stimolante, all’interno di una realtà prestigiosa come Il Borro
- Opportunità di gestire un team motivato e contribuire attivamente allo sviluppo del ristorante
? Per candidarsi:
- Tramite l'annuncio in oggetto
- Il sito: www.ilborro.it/lavora-con-noi
📌 Restaurant Manager - Viesca (Città Metropolitana di Firenze)
🏢 Il Borro
📍 Città Metropolitana di Firenze
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