Jobangebot als Patissier oder als

Konditor

Die SAN SONNEA Lodge sucht zur Verstärkung ihres Küchenteams eine kreative, präzise und leidenschaftliche Persönlichkeit als Patissier & Viennoiserie Chef (m/w/d) . Mit feinem Gespür für Geschmack, Ästhetik und handwerkliche Präzision entwickeln und realisieren Sie außergewöhnliche Patisserie-Kreationen und hochwertige Viennoiserie für die Gäste.

Ihre Aufgaben Entwicklung und Herstellung moderner Desserts, Pralinen, Petits Fours und weiterer Patisserie-Kreationen für Lunch, Dinner, besondere Anlässe und den Tasting Cube

Herstellung hochwertiger Viennoiserie für das Frühstücksangebot, insbesondere Croissants, Pain au Chocolat, Brioche, Plundergebäck und saisonale Kreationen

Professionelle Verarbeitung von Hefeteigen, Plunder- und laminierten Teigen inklusive Teigführung, Fermentation, Tourieren, Formen und Backen

Kreative Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung des Patisserie- und Viennoiserie-Konzepts

Planung und Organisation der täglichen Produktion sowie Sicherstellung einer perfekten Mise en Place

Sicherstellung höchster Qualität, Präzision, Konsistenz und ansprechender Präsentation aller Produkte

Fachgerechter und verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen Rohstoffen, Arbeitsgeräten und Küchenequipment

Mitarbeit bei exklusiven Kochkursen und kulinarischen Veranstaltungen

Einhaltung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der HACCP-Richtlinien





Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam für einen reibungslosen Produktions- und Serviceablauf

Abgeschlossene Ausbildung als Konditor:in, Bäcker:in oder Koch: Köchin mit Spezialisierung im Bereich Patisserie

Mehrjährige Berufserfahrung als Patissier, Pastry Chef oder in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

Fundierte Kenntnisse in der klassischen und modernen Patisserie sowie in der Herstellung hochwertiger Viennoiserie

Kreativität und Gespür für moderne Patisserie- und Viennoiserie-Trends

Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail

Selbstständige, strukturierte und verantwortungsvolle Arbeitsweise

Teamgeist, Flexibilität und Freude an einem anspruchsvollen Arbeitsumfeld

Sehr gute Englisch- oder Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil

Das bieten wir Möglichkeit, die süße Handschrift und kulinarische Identität in einer der exklusivsten Luxury Lodges der Dolomiten von Beginn an aktiv mitzugestalten

Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive

Weiterbildungsmöglichkeiten und individuelle Entwicklungschancen

Attraktive Vergütung von 3.000 € brutto pro Monat inklusive Zusatzleistungen

Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und kurze Entscheidungswege

Mitarbeiterunterkunft

Verpflegung auch an freien Tagen mit Frühstück, Mittagessen und Abendessen

Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

📌 Patissier oder Konditor (m/w/d) (Torino)
🏢 Altro
📍 Torino