Bentoteca rappresenta un punto di incontro tra la tradizione gastronomica italiana e l’essenzialità della cucina giapponese. La filosofia dello chef Tokuyoshi valorizza materie prime selezionate, trasformate attraverso tecniche orientali che amplificano gusto, texture e identità della nostra proposta culinaria.

Per il nostro team siamo alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire stabilmente in brigata.

Costituisce requisito preferenziale una pregressa esperienza nella cucina nipponica o una solida conoscenza delle relative tecniche.

Il ruolo
La risorsa si occuperà di:

· Gestione autonoma della partita assegnata

· Preparazione delle linee e servizio nel rispetto degli standard qualitativi

· Coordinamento con il resto della brigata durante il servizio

· Controllo delle preparazioni e delle materie prime

· Applicazione delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza

· Supporto all’organizzazione e all’ordine della cucina

Il profilo ideale

· Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o cuoco con autonomia di partita





· Buona capacità di lavorare in team e gestire i ritmi del servizio

· Precisione, affidabilità e senso di responsabilità

· Passione per la cucina e attenzione alla qualità

· Disponibilità a lavorare su turni

Cosa offriamo

· Inserimento in una realtà strutturata e in crescita

· Contratto e inquadramento commisurati all’esperienza

· Contesto di lavoro organizzato e collaborativo

· Possibilità di crescita professionale nel medio periodo

Informazioni utili

· Non è previsto alloggio

· Il locale è chiuso il lunedì e il martedì

· Mercoledì e giovedì servizio solo serale

· Venerdì, sabato e domenica servizio pranzo e cena

Sede di lavoro: Via S. Calocero, 3, Milano ( Zona Sant'Ambrogio/Corso Genova)

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.200,00 - €1.900,00 al mese

Esperienza:

- capo partita: 5 anni (Preferenziale)

Sede di lavoro: In presenza

📌 Capo Partita– Bentoteca (Milano)
🏢 Bentoteca
📍 Milano