EXECUTIVE CHEF – GUIDA LA CUCINA D’ECCELLENZA DEL FOGLIANO HOTEL NEW LIFE
Il Fogliano Hotel New Life, raffinata struttura affacciata sul mare di Latina, è alla ricerca di un/una Executive Chef operativo/a con comprovata esperienza, capace di dirigere la brigata con visione, organizzazione e presenza attiva in cucina.

SE LA CUCINA È LA TUA PASSIONE E DESIDERI GUIDARE UN TEAM IN UN CONTESTO DI PRESTIGIO, TI STIAMO ASPETTANDO.

LE TUE RESPONSABILITÀ

- Dirigere, formare e motivare la brigata di cucina in tutte le fasi operative
- Essere presente e operativo/a durante i servizi, coordinando ritmi e standard qualitativi
- Progettare e aggiornare menu stagionali in collaborazione con la direzione F&B;
- Gestire costi, ordini, scorte e fornitori in ottica di efficienza e sostenibilità
- Curare la presentazione e l’impiattamento dei piatti con attenzione al dettaglio
- Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare
- Collaborare con gli altri reparti (eventi, sala, marketing) per la realizzazione di banchetti, cerimonie e cene tematiche

CHI CERCHIAMO

- Esperienza consolidata come Executive Chef o Capo Chef in hotel o ristoranti di pari livello
- Ottima conoscenza della cucina mediterranea e contemporanea
- Leadership naturale,



capacità di gestione del personale e forte spirito operativo
- Abilità nella pianificazione e nel controllo dei costi (food cost e margini)
- Passione, creatività e attenzione alla qualità delle materie prime
- Domicilio a Latina o zone limitrofe (preferibile)

ORARI DI LAVORO

- Lavoro su turnazioni organizzati (mattina/pomeriggio/sera)
- Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi
- Presenza costante durante i servizi principali (ristorante, eventi, banchetti)

COSA OFFRIAMO

- Contratto iniziale a tempo determinato, con possibilità concreta di stabilizzazione
- Ruolo di responsabilità in una struttura di alto profilo
- Cucina moderna, attrezzata e orientata alla qualità
- Autonomia creativa e possibilità di esprimere la propria visione gastronomica
- Team competente e ambiente in costante crescita

Sede di lavoro: Latina Lido (LT)
Ricorda di autorizzare il trattamento dei dati personali secondo il Regolamento UE 2016/679 GDPR

Guida, crea, ispira. La tua cucina, la nostra eccellenza.
Il Fogliano Hotel New Life – Dove il gusto incontra la visione.

Contratto di lavoro: Tempo completo

Retribuzione: €2.300,00 - €2.800,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Executive Chef (Latina)
🏢 Hotel Fogliano New Life
📍 Latina