La figura sarà un punto di riferimento per il reparto e dovrà saper gestire il prodotto, lavorare in squadra e coordinare le attività quotidiane.

Mansioni:

Gestione operativa del reparto gastronomia;

Conoscenza, selezione e valorizzazione dei prodotti;

Preparazione, taglio, porzionatura e presentazione dei prodotti gastronomici;

Corretta conservazione e gestione delle materie prime;

Controllo della qualità, della freschezza e della corretta esposizione dei prodotti;

Gestione delle scorte e controllo delle giacenze;

Supporto nella gestione degli ordini e dei rapporti con i fornitori;

Consulenza e assistenza al cliente nella scelta dei prodotti;

Coordinamento e organizzazione delle attività del team;

Affiancamento e supporto operativo ai colleghi;

Controllo del rispetto degli standard di servizio, igiene e pulizia del reparto;

Gestione delle attività quotidiane assicurando efficienza e qualità del servizio.

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📌 GASTRONOMO/A RESPONSABILE – ZONA PARIOLI (Roma)
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