Sedesiderifarpartedelnostroteam,siamoallaricercadiun/a SousChef perlastagione****.Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo.Principalicompitieresponsabilità: Supportarel'HeadChefnellagestioneoperativadellacucinaenell'organizzazionedelleattivitàquotidiane.Sostituirel'HeadChefinsuaassenzacoordinandolabrigatadicucina.Supervisionarelapreparazione,cotturaepresentazionedeipiattisecondoglistandardaziendali.Coordinareillavorodellabrigataduranteilserviziogarantendoefficienzaerispettodelletempistiche.Organizzareleattivitàoperativedellacucinaedistribuirelemansionitraimembridelteam.Monitorarelaqualitàdellematerieprimeedeipiattiinuscita.Supportarelagestionedellescorteecollaborarealleattivitàdiordineeapprovvigionamento.Verificarelacorrettaconservazionedeglialimentieilrispettodelleproceduredistoccaggio.Collaborare,quandorichiesto,allacreazioneeallosviluppodeimenu.Garantirel'applicazionedellenormeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.Assicurareordine,puliziaecorrettaorganizzazionedellepostazionidilavoro.Collaborareconilteamdicucinaeconglialtrirepartioperativipergarantirefluiditàdelservizio.Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iserviziedidipartimentidellaTenuta.Competenzerichieste:



Solidaesperienzaincucineprofessionalistrutturate.Ottimaconoscenzadelletecnichedicucinaedelleprocedureoperativedicucina.Capacitàdicoordinareilteamegestireilservizioincontestidinamici.Capacitàdilavoraresottopressionemantenendoelevatistandardqualitativi.Ottimecapacitàorganizzativeediproblemsolving.Attitudineallavorodisquadraeflessibilitàoperativa.Precisione,attenzionealdettaglioecuradell'ordinenellepostazionidilavoro.Professionalitàecomportamentocoerenteconglistandarddihospitalitydialtolivello.ConoscenzadellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.Condizionicontrattuali ContrattoCCNLTurismo–FullTimeRetribuzionelordamensileapartireda€*****Benefitevantaggi AccessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposoAccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfiEsperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteamAgevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall'internodelresortedellatenutaSoluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizonaDotazionifornite DotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvoltoUniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativoSededilavoro: Castelfalfi(FI)ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.********edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.Lecandidaturedovrannoesseretrasmesse corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)********(GDPR)edelD.
xysqume Lgs.********,comemodificatodalD.Lgs.********

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