Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5*****, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Junior Sous Chef per la stagione 2027 (marzo - ottobre).

Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e vivace.

Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative.

Riporta a: EXECUTIVE CHEF & SOUS CHEF

Responsabilità

· Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team

· Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti

· Coordinare il personale di cucina durante il servizio

· Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite

· Supervisionare l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)

· Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte

· Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu

· Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura





Il profilo ideale

· Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello

· Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità

· Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina

· Capacità di leadership e lavoro in team

· Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico

· Passione per la cucina e la cura dei dettagli

· Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo

· Problem solving

· Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe

Si offre:

· Contratto a tempo determinato stagionale

· Eventuale vitto e alloggio per i dipendenti fuori sede

· Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda

· Training e Formazione obbligatoria

· Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection

· Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World

📌 JUNIOR SOUS CHEF (Italia)
🏢 KING GESTIONI ALBERGHIERE
📍 Italia