La realtà

L’Hotel La Gemma sarà un boutique hotel nel cuore di Milano, secondo a Firenze e nasce dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l’ospitalità si fonde con la bellezza e l’autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un’esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguiamo per l’attenzione artigianale al servizio, la passione per l’accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo

Il/la F&B; Supervisor supporta la gestione operativa delle attività Food & Beverage, assicurando il corretto svolgimento del servizio e il rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e di ospitalità della struttura.

Coordina e supervisiona il team durante il servizio, garantendo un’organizzazione efficiente delle attività, un’elevata attenzione all’esperienza dell’ospite e il rispetto delle procedure aziendali. Collabora con il/la Restaurant Manager e/o F&B; Manager nella gestione quotidiana dei reparti e nel monitoraggio degli standard di servizio.

Responsabilità principali

- Supervisionare le attività operative dei reparti F&B; durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard aziendali.
- Coordinare il team di sala e supportare l’organizzazione dei turni e delle attività operative.
- Verificare la corretta preparazione della sala e delle aree di servizio prima dell’apertura e garantire il corretto riassetto al termine del servizio.
- Assicurare un servizio attento,



professionale e orientato alla soddisfazione dell’ospite, intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali esigenze o problematiche.
- Monitorare il rispetto delle procedure relative a servizio, mise en place, ordine, pulizia e sicurezza.
- Supportare il/la Restaurant Manager e/o F&B; Manager nel coordinamento quotidiano delle attività e nella gestione delle priorità operative.
- Affiancare, formare e supervisionare il personale, favorendo il rispetto degli standard di servizio e delle procedure interne.
- Verificare la corretta gestione delle attrezzature, delle dotazioni e delle scorte necessarie al servizio, segnalando eventuali necessità.
- Collaborare con cucina, front office e gli altri reparti per garantire un servizio coordinato ed efficiente.
- Gestire eventuali reclami o situazioni critiche durante il servizio, assicurando un approccio professionale e orientato alla soluzione.
- Contribuire al monitoraggio degli standard qualitativi e proporre eventuali azioni di miglioramento del servizio.
- Supportare il controllo dei costi e l’utilizzo efficiente delle risorse del reparto, in linea con le indicazioni aziendali.

Requisiti





- Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
- Esperienza pregressa in ruoli di supervisione nel settore Food & Beverage, preferibilmente in strutture alberghiere di alto livello.
- Buona conoscenza delle dinamiche operative dei servizi di sala e ristorazione.
- Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Flessibilità e capacità di adattamento a un ambiente dinamico e orientato all’ospitalità di alto livello.

Competenze chiave

- Leadership operativa e capacità di coordinamento del team.
- Ottime capacità organizzative e di gestione delle priorità.
- Orientamento all’ospite e robusto attenzione alla qualità del servizio.
- Ottime capacità comunicative e relazionali.
- Problem solving e capacità di gestione delle situazioni critiche.
- Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare in team e di collaborare efficacemente con gli altri reparti.
- Orientamento al risultato e alla costante ricerca del miglioramento degli standard di servizio.

Cosa offriamo

Inserimento in un contesto giovane e dinamico con future nuove aperture in Italia.

Opportunità di crescita e formazione nel settore dell’ospitalità.

Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento.

La struttura non offre alloggio.

Inviare candidature corredate da foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs 196/2003 a [email protected]

📌 F&B supervisor (Milano)
🏢 La Gemma Firenze
📍 Milano