Descrizione dell'azienda Innocenti Wines è un’azienda con sede di lavoro a Poggibonsi (SI), in Via Cassia Nord, 2F, specializzata nella produzione e valorizzazione di vini di qualità. La realtà aziendale unisce attenzione al territorio e cura artigianale, con processi di lavoro orientati alla sostenibilità e alla tradizione enologica italiana. Chi entra in Innocenti Wines trova un atmosfera professionale dinamico, in cui collaborazione e passione per il mondo del vino sono elementi centrali. L’azienda offre opportunità di crescita a chi desidera contribuire alla creazione di esperienze enogastronomiche di alto livello.
Descrizione del ruolo Cuoco si occuperà della preparazione quotidiana dei piatti da abbinare ai vini Innocenti, garantendo qualità, coerenza con la proposta enologica e rispetto degli standard igienico-sanitari. In questo ruolo full time, con sede di lavoro a Firenze e in presenza, la persona selezionata curerà la mise en place, la gestione della cucina, il controllo delle scorte e la collaborazione con il personale di sala per l’organizzazione di degustazioni,



eventi e cene abbinate ai vini. Il cuoco dovrà sviluppare menu stagionali, valorizzare le materie prime del territorio e adattare le ricette alle diverse tipologie di clientela. Tra le attività rientrano anche la gestione ordinata degli spazi di lavoro e il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare.
Qualifiche

• Esperienza pregressa come cuoco o in ruoli analoghi in ristoranti, enoteche, agriturismi o contesti enogastronomici.
• Conoscenza delle tecniche di cucina di base e avanzate, incluse la gestione delle cotture, la preparazione delle salse e la cura dell’impiattamento.
• Capacità di lavorare in team, di gestire i tempi di servizio e di mantenere elevati standard di pulizia e ordine in cucina.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e attenzione alla sicurezza alimentare.
• Interesse per il mondo del vino e per gli abbinamenti cibo-vino; costituisce titolo preferenzi

📌 Cuoco (Firenze)
🏢 Innocenti Wines
📍 Firenze