Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, è uno degli indirizzi più autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere. Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_ 11: un contesto raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_ 11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo. Con piacere condividiamo un’opportunit sfidante all’interno del dipartimento F&, B come Chef Di Cucina. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneit e personalizzazione. Principali responsabilit : - Supportare l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata,



- Collaborare con l’Executive Chef all’aggiornamento dei menù, - Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio, - Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione, efficienza e puntualit , - Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare, - Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra, Requisiti Portrait: Energia e grinta, voglia di far crescere il progetto nuovo, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la citt di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore. Requisiti desiderati: - Esperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo, - Competenze, professionalit , flessibilit e abilit nel lavoro di squadra, - Ottime doti organizzative e di gestione delle priorit , - Forte orientamento alla qualit del servizio e attenzion

📌 Executive Sous Chef (Milano)
🏢 Lungarno Collection
📍 Milano